Ovo je lijepa promjena od tradicionalnog pečenog puretina. Ove ukusne prsa puretina pune su gljiva, kozjeg sira, slanine i još mnogo toga.
Što vam treba
- 1 7-10 funta / 3 do 4,5 kg bez kostiju
- pureća prsa
- 2 češnja češnjaka (mljeveno)
- 1/2 žličice / 2,5 ml crnog papra
- 8 kriški slanine
- Za popunjavanje:
- 10 unce / 280 g smrznute špinat (otopljeno)
- 4 unce / 110 g
- Kozji sir
- 2 unce / 55 g Shiitake gljive (rezane)
- 2 unce / 55 g sjemena suncokreta
- 2 jaja
- 1/2 čajna žličica / 2,5 ml muškatnog oraščića
Kako napraviti
- Zagrijte roštilj na visokoj vatri.
- Isperite dojku puretine i osušite papirnatim ručnikom. Stavite list plastične folije ispod i iznad puretine, tako da je pokriven.
- S teškim tavi ili kuhinjskom mlataru ravnomjerno ravnajte grudi purice.
- Stisnuti višak tekućine iz odmrznutog špinata.
- Grubo isjeckajte i dodajte gljive, sjemenke suncokreta, kozji sir, papar, oraščić i jaja.
- Uklonite puricu iz plastičnog omotača i odrežite mljevenim češnjakom i crnim paprom. Ispunite dojku s nadjevom i preklopom, pazeći da ostanete netaknuti. Koristite špagicu ili čačkalicu kako biste zatvorili dojku. Vrh s slaninom slanine.
- Stavite dojku purice na tavu za prženje. Postavite plamenike koji NIJE uključeni. Ovo će neizravno kuhati puretinu.
- Zatvorite poklopac i pustite da kuhate dok unutarnje temperature ne dosegnu između 160 i 165 stupnjeva F / 70 do 75 stupnjeva C. Obično oko 20 minuta po funti.
- Uklonite dojku purice iz roštilja, pokrijte i ostavite da stojite 10 do 15 minuta. Odbacite slaninu, spajalicu ili čačkalice prije posluživanja.
| Prehrambene smjernice (po poslu) | |
|---|---|
| kalorije | 586 |
| Ukupna masnoća | 23 g |
| Zasićene masti | 5 g |
| Nezasićena masnoća | 6 g |
| Kolesterol | 282 mg |
| Natrij | 2,575 mg |
| ugljikohidrati | 21 g |
| Dijetna vlakna | 2 g |
| Protein | 72 g |