Kremasti gluten-bez klesani krumpir čine elegantnu bočnu jelu savršenu za posebne prigode i blagdanske jelovnike. To je lako slojevito i srdačno jelo koje će hraniti publiku, ali neće slomiti proračun.
Slatko rižino brašno ima viši sadržaj škroba od običnog rižinog brašna, što ga čini izvrsnim zgušnjavanjem. Nemojte dopustiti da vas "slatka" budala. Ovaj brašno nije slatko slatko. Slatko rižino brašno djeluje lijepo kako bi pomoglo davati ovu klesanu krumpir jelo njezinu kremastu suštinu. Djeluje dobro kao zgušnjivač za druge umake, kao što je gluten-free bechamel.
Ovo jelo svakako će biti ljubitelj mase u vašem sljedećem okupljanju, bočnom jelu koje svi mogu uživati, a ne samo oni koji nisu gluteni.
Za mliječnu inačicu ovog receptura zamijenite mlijeko i maslac s omiljenim proizvodima bez mliječnih proizvoda. Možete izostaviti sire ili upotrijebiti nadomjestak Cheddar bez mlijeka .
Što vam treba
- 6 ljušteno, tanko rezano
- Yukon zlato ili Russet krumpir
- 1/4 šalice (1/2 štapić) kockasti maslac ili
- zamjena za maslac bez mlijeka
- 2 žlice finog mljevenog svježeg peršina
- 2 - 2 1/2 šalice mlijeka ili bez mliječnih mlijeka zamjena (više, ako je potrebno za pokriće krumpira)
- 3 žlice slatkog rižinog brašna
- 1 1/2 - 2 žličice soli
- 1/2 čajna žličica crnog papra
- 1/2 šalice isjeckanog Cheddar sira
- 1 šalicu kuhanog kuhanog pršuta bez glutena (po izboru)
Kako napraviti
- Zagrijte pećnicu na 350 F / 176 C. Stavite na stranu lagano podmazanu 9 x 13 inčnu posudu za pečenje.
- Sloja 1/3 od rezanih krumpira oko dna jelo, malo preklapajućih krumpira. Raspršite oko 1/3 šalice kubnog pršuta preko dna slatkog krumpira (po izboru). Pospite čašom soli i papra, mljevenog peršina i točke s oko 1/3 kocka maslaca. Ponovite slojeve. Pospite vrhom slojem sira i paprike.
- Pomiješajte slatku rižinu s oko 1/2 šalice mlijeka sve dok glatke i hrskavice nestaju. Dodajte preostalo mlijeko i umutite. Ulijte preko krumpira i dodajte još mlijeka, ako je potrebno, da biste pokrili vrh krumpira.
- Pecite u zagrijanoj pećnici 1 sat, ili dok krumpiri ne budu nježni kad se probode vilicom, a vrh je zlatno smeđa.
- Dopustite da sjedne oko 20 minuta prije posluživanja.
Podsjetnik: Uvijek pazite da su vaše radne površine, posuđe, posude i alati bez glutena. Uvijek pročitajte naljepnice proizvoda. Proizvođači mogu promijeniti formulacije proizvoda bez prethodne obavijesti. Ako ste u nedoumici, nemojte kupovati ili koristiti proizvod prije kontaktiranja proizvođača radi provjere da je proizvod bez glutena.
Uredio je Stephanie Kirkos
| Prehrambene smjernice (po poslu) | |
|---|---|
| kalorije | 310 |
| Ukupna masnoća | 11 g |
| Zasićene masti | 6 g |
| Nezasićena masnoća | 3 g |
| Kolesterol | 32 mg |
| Natrij | 625 mg |
| ugljikohidrati | 44 g |
| Dijetna vlakna | 4 g |
| Protein | 10 g |