Počnite s dobrim kvalitetnim vrućim psima, po mogućnosti s goveđim mesom, i zalijte ga s ukusnim, gustom, umjereno začinjenom chili. Dodajte sjeckani luk, isjeckajte oštar cheddar ili razbijen cotija za vrhunski doživljaj vrućeg psa. Ako ste pritisnuti za vrijeme, svakako možete koristiti kvalitetnu konzerviranu čili za ovaj recept.
Što vam treba
- 8 velikih hot dogova
- 8 hot dog buns (deli stil)
- Za Chili:
- 1 lb / 675 g. mljeveno meso (mršavo)
- 1 može umak od rajčice (plus 1/3 šalice / 80 ml vode)
- 1 bocu piva
- 1 može jesti (pinto)
- 1/2 šalice / 120 ml. luk (sjeckani)
- 2 češnja češnjaka (mljeveno)
- 2 žlice / 30 ml. biljno ulje
- 2 žlice / 30 ml. čili prah
- 1 žlica / 15 ml. paprika
- 1 žlica / 15 ml. kumin (tlo)
- 1/2 žličice / 2,5 ml. oregano (sušeno)
- 1/2 žlica / 2,5 ml. sol
- 1 žličica / 5 ml. crni papar
- 1 jalapeno (sjemenki i kockice)
- Za ukras:
- 1 luk (sjeckani)
- 1 1/2 šalice / 360 ml. cheddar sira (oštar, isjeckan ili cotija)
Kako napraviti
U velikim posudama od umaka, toplo biljno ulje. Dodajte 1/2 sjeckani luk i kuhajte 2-3 minute dok ne postane prozirna. Dodajte češnjak i jalapeno kuhajte jednu minutu. Uklonite luk, češnjak i papar i stavite u zdjelu. Dodajte mljevenu govedinu, kuhajte dok dobro ne učinite, oko 6-8 minuta. Dok se govedina kuha, otvori i ispusti pinto grah. U oba procesora hrane ili s krumpirom, grubo grah. To će djelovati kao sredstvo za zgušnjavanje za čili.
Dodajte pire od graha, luk, češnjak i preostale sastojke chilija u lonac. Uključite zagrijavanje dopustiti da se mješavina zagrije za oko 1 minutu. Smanjite toplinu i pirjati 35-45 minuta. Obratite pozornost na chili da ne izgori. Ako je chili previše gusta, dodajte 1/4 šalice / 60 mL vode na vrijeme kako biste posudili sve dok chili ne uzme pravu konzistenciju. Nakon kuhanja, smanjite toplinu do najnižeg položaja i držite toplo.
Zagrijte roštilj za srednju toplinu. Mjesto vrućeg psa na roštilj i kuhati 8-10 minuta, okretanja povremeno. Nakon kuhanja (unutarnja temperatura od 165 ° C), izvadite iz vrućine, stavite u zagrijanu vruću pecivu, vrh s chili, kockicama i sir.