Ovaj recept bez majoneze je jednostavan za napraviti i dobar za piknike. Dopustite da salata sjedne malo da se upija umak.
Što vam treba
- 2 1/2 funti voštani krumpir (oko 6 medija)
- 3 unci Bauchspeck (ili 6 slanine slanine, sjeckani mali)
- 3/4 šalice luka (sjeckani)
- 2 žlice brašna (bilo sve namjene ili smeđa rižina brašna)
- 1 žlica šećera (ili 1 žlica meda)
- 1/2 čajna žličica soli (prilagodite prema tome koliko je slana slanina)
- 1 žličica celera sjemena
- 1/8 čajna žličica crnog papra
- 1 šalicu vode
- 1/3 šalice bijelog octa
- Izborno: 2 žlice izrezbarene
Kako napraviti
- Kuhajte krumpiriće u jakne 20 minuta ili dok jedva rade, drenažu, oguliti i kocke. Staviti na stranu.
- Pecite slaninu ili "Speck" sve dok ne postane oštar, izvadite iz tave i pustite na stranu. Dodajte luk na slaninu drippings i kuhati dok mekani i početi smeđe.
- Pospite lisnatom tijestu preko luka i promiješajte da se formira roux (tijesto / masno tijesto za zgušnjavanje umacima). Neka kuhati 1 minutu, a zatim dodati zaslađivač, sol i celer sjeme. Dodajte vodu postupno, stalno miješajući tako da ne stvaraju grudice. Dodajte ocat, a kuhajte umakom 1 do 2 minute. Dodajte papar. Okus i prilagođavanje začina.
- Dodajte krumpir i skuhani slaninu u tavu. Umiješajte i grijte dok se krumpir ne zagrije. Stavite salatu od krumpira u zdjelu i pustite da marinirate dok ne bude mlak. Posipajte pošiljatelja na vrhu kako bi poslužili.
| Prehrambene smjernice (po poslu) | |
|---|---|
| kalorije | 201 |
| Ukupna masnoća | 5 g |
| Zasićene masti | 2 g |
| Nezasićena masnoća | 2 g |
| Kolesterol | 10 mg |
| Natrij | 457 mg |
| ugljikohidrati | 31 g |
| Dijetna vlakna | 3 g |
| Protein | 7 g |