Okusi jugozapada natopiti su nježnu i sočan govedinu odrezak koji kuha u vašem tlačnom kuhalištu. Goveđa mora marinirati prije kuhanja, pa planirati naprijed i početi ovaj dan prije nego što ga želite poslužiti.
Marinada, bogata začina i chilija, stvarno je ukusna s nježnim mesom. Ako vam se svidja hrana, sigurno možete dodati još chilija. Razmislite o tome da dodate i neke paprene kajne ili zdrobljene paprike. Budući da je to tako velik komad mesa, može uzeti dodano začine.
Ovo prekrasno jelo treba poslužiti s pire krumpirom ili kuhanom polentom kako bi upirala sve predivne umake. Neka odrezana rajčica bi bila izvrsna popratna jela, kao i zelena salata koja se bacila s odrezanim gljivama i uljem i ocatom. Za desert, hladnoća sladoleda pite ili neke brownies će biti savršen završni dodir.
Što vam treba
- 1 luk, mljeveno
- 3 češnja češnjaka, mljeveno
- 1
- serrano chile, posijano i mljeveno
- 3 žlice smeđeg šećera
- 2 žlice meda
- 2 žlice praha chilija
- 2 žlice
- jabučni ocat
- 1 žličicu kumin
- 1 čajna žličica osušenog oregano lišća
- 1 žličica soli
- 1/4 čajne žlice papra
- 1 (3 funta) izrezati grudnjak od mesa, uklonjen
- 2 žlice biljnog ulja
- (14 unci) mogu meksički stil odrezane rajčice, nepotrebne
- 1 luk, izrezati na klinove
Kako napraviti
Kombinirajte mljeveno luka, mljeveno češnjak, čile, smeđi šećer, med, čili prah, ocat, kumin, origano, sol i papar u maloj posudi i pomiješajte. Utrljajte ovu smjesu na sve strane goveđeg mesa ; premjestite gumirano meso na staklenu posudu.
Pokrijte jelo i marinirati govedinu u hladnjaku 24 do 36 sati.
Kada ste spremni jesti, zagrijte biljno ulje u loncu na pritisak tijekom srednje visoke topline ili koristite "smeđa funkcija" na aparatu.
Kuhajte meso, nepokriveno, 6 do 8 minuta, pažljivo ga okrećite pomoću kliješta i velike vilice, da smeđu obje strane.
Dodajte konzerviranu, neupravljanu rajčicu i podignite meso kako bi neka od rajčica prešla meso.
Dodajte luk kljunova u tlačnu kuhala, a zatim pokrijte tlačnu ploču i podignite visoki pritisak, slijedeći upute za vašu specifičnu marku.
Tlak kuhajte govedinu 1 sat pri stabiliziranom tlaku. Oslobodite pritisak i pažljivo uklonite poklopac tlačne peći. Provjerite je li meso natječajno; to bi trebalo biti nakon tog vremena kuhanja. Ako nije, zatvorite aparat, podignite ga na temperaturu pri visokom tlaku i kuhajte još 10 minuta.
Za posluživanje, usjek mesa preko zrna. Poslužite sokove s mljevenim mesom.
| Prehrambene smjernice (po poslu) | |
|---|---|
| kalorije | 138 |
| Ukupna masnoća | 5 g |
| Zasićene masti | 0 g |
| Nezasićena masnoća | 3 g |
| Kolesterol | 3 mg |
| Natrij | 71 mg |
| ugljikohidrati | 23 g |
| Dijetna vlakna | 3 g |
| Protein | 4 g |