Što vam treba
- 1 1/2 do 2 funti jedini fileti
- 2 žlice maslaca (za pečenje)
- Za Mornay umak:
- 4 žlice maslaca
- 4 žlice za sveobuhvatnu brašnu
- 2 šalice grijanog mlijeka
- 1/2 šalice ribanog parmezan sira
- 2 žumanjka, lagano pretučen
- Dash sol
- Dash bijeli papar
- 3 crtice Worcestershire umak
Kako napraviti
Zagrijte pećnicu na 350 °. Rasporedite filete u jednom sloju u velikom, plitkom, natopljenom posudu za pečenje. Dodajte oko 1/4 do 1/2 inča tople vode u posudu. Pecite 20 minuta, ili dok se riba jednostavno ne peku sa vilicom. Pripremite Mornay umak (ispod) dok riba kuha.
Uz žlicu s prorezom, premjestite ribu na pećnicu s posluživačem. Ulijte umak preko ribe. Okrenite temperaturu pećnice na krilima. Broil ribu oko 4 inča od topline za 3 minute, ili dok lagano browned.
Parmesan umak
Temeljito rastopiti maslac u tavi. Dodajte brašno i promiješajte dok smjesa nije dobro uklopljena. Postupno miješajte u vrućem mlijeku. Kuhajte preko srednje topline, stalno miješajte, sve dok umak ne počne kuhati i zgušnjavati. Kuhajte, često miješajte, tijekom vrlo male topline 5 minuta. Umiješajte u siru dok se ne rastopi. Umiješajte oko 1/2 šalice vrućeg umaka u žumanjake; vratite u mješavinu lonaca, miješajući dok ne postane glatka i temeljito zagrijan. Začinite sa solju, paprom i Worcestershire umakom. Čini oko 2 1/2 šalice srednje debelog umaka.
Možda bi vam se sviđali
Prehrambene smjernice (po poslu) | |
---|---|
kalorije | 576 |
Ukupna masnoća | 31 g |
Zasićene masti | 17 g |
Nezasićena masnoća | 10 g |
Kolesterol | 171 mg |
Natrij | 700 mg |
ugljikohidrati | 52 g |
Dijetna vlakna | 13 g |
Protein | 24 g |