Sole filete s umakom parmezanskog sira (Mornay)

Bogati umak od parmezanih sireva čini ove jednostavne pečene škriljeve filete poseban.

Što vam treba

Kako napraviti

Zagrijte pećnicu na 350 °. Rasporedite filete u jednom sloju u velikom, plitkom, natopljenom posudu za pečenje. Dodajte oko 1/4 do 1/2 inča tople vode u posudu. Pecite 20 minuta, ili dok se riba jednostavno ne peku sa vilicom. Pripremite Mornay umak (ispod) dok riba kuha.

Uz žlicu s prorezom, premjestite ribu na pećnicu s posluživačem. Ulijte umak preko ribe. Okrenite temperaturu pećnice na krilima. Broil ribu oko 4 inča od topline za 3 minute, ili dok lagano browned.

Parmesan umak
Temeljito rastopiti maslac u tavi. Dodajte brašno i promiješajte dok smjesa nije dobro uklopljena. Postupno miješajte u vrućem mlijeku. Kuhajte preko srednje topline, stalno miješajte, sve dok umak ne počne kuhati i zgušnjavati. Kuhajte, često miješajte, tijekom vrlo male topline 5 minuta. Umiješajte u siru dok se ne rastopi. Umiješajte oko 1/2 šalice vrućeg umaka u žumanjake; vratite u mješavinu lonaca, miješajući dok ne postane glatka i temeljito zagrijan. Začinite sa solju, paprom i Worcestershire umakom. Čini oko 2 1/2 šalice srednje debelog umaka.

Možda bi vam se sviđali

Punjena kokošinjac s špinatem

Prehrambene smjernice (po poslu)
kalorije 576
Ukupna masnoća 31 g
Zasićene masti 17 g
Nezasićena masnoća 10 g
Kolesterol 171 mg
Natrij 700 mg
ugljikohidrati 52 g
Dijetna vlakna 13 g
Protein 24 g
(Podaci o hranidbi na našim receptima izračunavaju se bazom podataka sastojaka i treba ih smatrati procjenom. Pojedinačni rezultati mogu varirati.)