Iako je ovo brzo i jednostavno povrće posolirana juha recept je vegetarijanska i veganska , tradicionalna meksička posolirana juha gotovo nikad nije vegetarijanac! Što znači da iako ovaj recept recept za meso možda nije sasvim autentičan kao i drugi, vidjet ćete da snažno začinjena kombinacija paprike, hominina, chili praha i kumin, uz obilje luk i češnjak u rajčice juha daje srdačan i zadovoljavajući i autentičan meksički okus. I, ako ste u nedoumici, dodajte nekoliko dabs svog omiljenog domaćeg vrućeg umaka! Ili dodajte nekoliko ležaja u lišće za dodatni okus i uklonite ih neposredno prije posluživanja.
Budite sigurni da imate dodatne dodatke za posluživanje vaše juhu od posole. Sjeckani kupus, limun i rotkvica su tradicionalni, kao i chili paprike ili vrući umak, a volim avokado kriške za hlađenje i balansiranje okusa kao dobro. Uživati!
Što vam treba
- 3 češnja češnjaka, mljeveno
- 1 luk, kockice
- 1/2 šalice vode
- 3 mrkve, odrezane ili ribane
- 3 šalice
- biljna juha
- 1 15 unca može biti hominy
- 1 15 unca može slomiti rajčice
- 1 crvena paprika, sjeckana
- 1/2 tsp kumin
- 1/2 tsp soli, ili na okus
- 1/4 tsp papar, ili kušati
- 1 zlicicu chili praha
- svježi cilantro za ukras (opcionalno)
- Ostali neobavezni ukrasi: isjeckani kupus, lime klinovi, tanke rezane rotkvice i kriške od avokada
Kako napraviti
Najprije, u velikom juhu ili zdjelici, zajedno s mljevenim češnjakom, narezanim lukom i sjeckanim mrkvom u vodi nekoliko minuta zagrijte srednju visoku temperaturu, sve dok luk nije mekan. Dodajte u juhu od povrća i pustite da se pirjate još 5 ili 6 minuta ili tako, sve dok mrkvi nisu mekani.
Zatim, dodajte u kantu hominy, slomiti rajčice, sjeckani papar, kopar, sol, papar i chili prah i dati sve brzo miješati kombinirati.
Donesite sve do kuhanja, a zatim smanjite toplinu na srednje nisko i ostavite da se kuhati sve zajedno, pokrivena, barem 20 minuta najmanje i do 30 ili 35 minuta.
Neposredno prije posluživanja, ili kada se stavite u pojedinačne zdjele, ukrasite svoju vegetarijansku ponudu s malo nasjeckanog svježeg cilantro, po želji.
Posole je tradicionalno poslužen vrhom s nekoliko drugih ukrasa kao dobro. Ili, umjesto da prelijte zdjelu za posluživanje s ovim opcionalnim ukrasima, postavite pločicu ukrasa i dopustite svima da dodaju svoje vlastite pojedinačne zdjele za juhu.
| Prehrambene smjernice (po poslu) | |
|---|---|
| kalorije | 226 |
| Ukupna masnoća | 2 g |
| Zasićene masti | 0 g |
| Nezasićena masnoća | 0 g |
| Kolesterol | 0 mg |
| Natrij | 1.293 mg |
| ugljikohidrati | 46 g |
| Dijetna vlakna | 9 g |
| Protein | 9 g |