Ovaj recept za prženu pastrvu koristi jednostavne sastojke - češnjak, sok od limuna i malo maslaca - kako bi dopustio da suptilni okus ove ukusne ribe zasja.
Ljudi dolaze iz svih krajeva svijeta kako bi ribali novozelsku pastrvu. Ova najcjenjenija slatkovodna riba s nježnim ružičastim tijelom pliva rijekama i potocima Australije i Novog Zelanda, ali Novi Zeland je mjesto gdje su pastrve legendarne.
Svi ti pastrve trebaju mastan pire krumpira i pržena rajčica za zvjezdani obrok.
Što vam treba
- Za rajčice:
- 1 šalicu trešnje rajčice
- 1 čajnu žlicu
- maslinovo ulje do kišanja
- Crta morska sol
- Crni papar (crveni papir)
- 1/4 čajna žličica limuna
- Za krumpir:
- 4 velika krumpira (žuta, oguljena i četvrtasta)
- 1/4 šalice mlijeka
- 1 žlica
- maslac
- 1 žličicu morske soli
- Papar na okus
- Za Trout:
- 2 7 unca / 200 g. pastrve filete (skin-on)
- 1 žlica maslinovog ulja
- 2 češnja češnjaka (sitno sjeckani)
- 2 žlice soka od limuna
- 2 žličice maslaca
- 1 žlica peršizma (sitno sjeckani)
Kako napraviti
Napravite rajčicu
- Zagrijte pećnicu na 375 ° F (190 ° C).
- Operite i osušite 1 šalicu trešnje rajčice. Stavite ih u malu posudu za pečenje. Minijatura s maslinovim uljem i posipati solom i paprom. Pospite limunom i zatim pokrijte posudu s folijom. Pecite 25 minuta.
Napravite krumpir
- Dodajte 4 velike ljuskaste i četvrtaste žute krumpire u posudu hladne vode. Kuhajte krumpir do mekanog (oko 20 minuta). Ispustite i dobro dobro iscijedite.
- Dodajte 1/4 šalice mlijeka, 1 žlica maslaca, 1 žličicu morske soli i papriku po okusu. Kombinirajte dobro, pokrijte i pustite na stranu.
Napravite Trout
- U međuvremenu, u srednjoj tavi zagrijte 1 žlica maslinovog ulja preko srednje topline. Dodajte 2 češus od finog nasjeckanog češnjaka i pecite 30 sekundi.
- Sada, pržite ribu kožu prema dolje za 5 minuta.
- Okrenite filete i zatim pržite 2 minute. Ponovno ih okrenite prema dolje i isključite topline. Stisnite 2 žlice limunovog soka preko fileta i dodajte 2 žličice maslaca. Pospite 1 žlica fino usitnjenog peršina. Prilagodite začinima solom i paprom.
- Poslužite ribu sa stranom pire krumpira i pržene rajčice .
Više načina za kuhanje pastrve
- Recepti s natopljenim smeđim maslacem : Sa samo pet sastojaka, ovaj brzo i lako pečeno pastrmatično recept donosi prirodnu dobrotu ribe.
- Riba s roštilja Firentinac recept : Ova cjelokupna pastrva se pakira s nadjevom od špinata-sherry-borove orahe, a zatim na roštilju oko 20 minuta.
| Prehrambene smjernice (po poslu) | |
|---|---|
| kalorije | 931 |
| Ukupna masnoća | 62 g |
| Zasićene masti | 23 g |
| Nezasićena masnoća | 29 g |
| Kolesterol | 137 mg |
| Natrij | 1.360 mg |
| ugljikohidrati | 65 g |
| Dijetna vlakna | 7 g |
| Protein | 32 g |