Ovo je klasični pastrveni recept koji zahtijeva okusno punjenje špinat. Pokušajte ovo sljedeći put kad ste raspoloženi za ribu na žaru. To je srdačna i ukusna jela koja će sigurno biti hit.
Što vam treba
- 4 cijela svježa pastrva, očišćena
- 2 šalice / 475 ml špinat, sjeckani
- 1 1/4 šalice / 300 ml panko krušne mrvice
- 1 šalicu / 240 ml bijelog vina
- 1/4 šalice / 60 ml suhog sherrya
- 1/4 šalice / 60 mL maslinovog ulja
- 1/4 šalice / 60 mL toasted pine nuts
- 1/4 šalice / 60 ml zelenog luka, sjeckani
- 1/2 šalice / 60 ml obrano mlijeko
- 2 žličice / 10 ml maslaca
- 1 žličicu / 5 ml biljnog ulja
- 2 žličice / 10 ml svježeg soka od limuna
- 1 čajnu žličicu / 5 ml papra
- 1 žličicu / 5 mL morske soli
Kako napraviti
Sipite zelene luk u maslinovom ulju dok ne počnu omekšati. Dodajte sherry i dobro promiješajte. Dodajte špinat i pinjolje. Kuhajte dodatnih 2 minute ili dok se špinat gubi. Izvadite iz topline i dodajte mrvice kruha, mlijeko i prstohvat soli, paprika po ukusu i sok od limuna. Dobro promiješajte. Operite pastu i osušite pastrmku. Stavlja svaku pastrvu s 1/4 mješavine špinata. Vezu s kuhinjskim nizom kako biste osigurali popunjavanje.
Staviti na stranu. Zagrijte roštilj za srednje visoke topline. Kombinirajte vino, 1 čajnu žličicu soli, 1 čajnu žličicu papra i maslac u tavi i pirjati 3-5 minuta. Stavite pastrvu na vrući roštilj. Četka često s mješavinom vina dok riba ne bude gotova (oko 20-22 minuta). Jednom kada se meso lakše nanese i dostigne unutarnju temperaturu od najmanje 145 stupnjeva, izvadite iz roštilja i poslužite s omiljenim bočnim jelima
| Prehrambene smjernice (po poslu) | |
|---|---|
| kalorije | 580 |
| Ukupna masnoća | 31 g |
| Zasićene masti | 5 g |
| Nezasićena masnoća | 15 g |
| Kolesterol | 70 mg |
| Natrij | 933 mg |
| ugljikohidrati | 35 g |
| Dijetna vlakna | 3 g |
| Protein | 30 g |