Ako ste vidjeli palmere u španjolskim pekarnicama, možda biste bili zainteresirani za izradu vlastitih kod kuće. Ovaj mini peciva recept će vam pomoći da naučite kako napraviti svoje vlastite palme de hojaldre.
"Palmeras", ili na francuskom "palmiers", su kolači slični svitcima koji su slatki i prljavi. O svakom slastičarnici i supermarketu u Španjolskoj ih nosi. Španjolci ih poslužuju za doručak ili poslijepodnevni zalogaj i umočite ih u vruću kavu ili čokoladu. Jednako su divni, bez ikakvog dodatnog.
Ove mini-palmere lako se izrađuju od lisnatog tijesta , malo maslaca i šećera. Pripremite seriju za zabavu, brunch , večeru ili poslijepodnevni snack.
Što vam treba
- 1 kg (500g) lisnato tijesto
- 1/2 šalice brašna (za prašinu)
- 3 unce (100 g) šećera u prahu
- 1 unca (30g) maslaca
- 4 unce (125 ml) meda
Kako napraviti
- Prethodno zagrijte pećnicu na 350 F.
- Temeljite maslac u malom tavanu.
- Svježi svitak. Izbacite pola tijesta tanke. Četka tijesto s maslacem, a zatim posipati šećerom u prahu. Presavijte tijesto na pola, a zatim ponovno na pola.
- Svježi svitak i ponovno izvucite tijesto. Četka s maslacem; pospite šećerom u prahu i preklopite kao i prije. Ponovite ovaj postupak dva do tri puta.
- Pomaknite jedan rub čvrsto prema sredini listova. Pomaknite drugu stranu dok se ne susretnu u sredini. Pospite sa šećerom u prahu.
- Izrežite valjane tijesto na komade debljine oko 1/3 inča (1 cm). Stavite svaki palmerov stan na nehrđajući list ili kamenčić. Ostavite prostor između njih kako biste dopustili da tijesto puše.
- Ponovite postupak s drugom polovicom tijesta.
- Pecite na središnjem stalaku sve dok palmera nije zlatna. Provjerite doneness nakon 20 minuta. Nastavite s pečenje još 10 minuta, ako je potrebno.
- Topli med i prosijati preko vrha svake palme.
Izrada kolača kod kuće
Možete kupiti lisnato tijesto u trgovini, ali nije previše teško napraviti svoj vlastiti. To uključuje brašno, vodu i maslac. Priprema je ključna - slojevito tijesto oko maslaca je potrebno, a tu je i određena tehnika.
Ako ste na domaćem kolaču tijesta, ovo je sjajno za slasnu poslasticu. Recept palmera je minijatura "klasične" palme, slatke i prljave. Umjesto šećera da biste okusili kolače, upotrijebite svoju maštu i posipajte ili širite začine, poput ružmarina ili češnjaka, dok izbacite tijesto. Pokušajte ovaj recept bazsalici palmiers.
| Prehrambene smjernice (po poslu) | |
|---|---|
| kalorije | 127 |
| Ukupna masnoća | 7 g |
| Zasićene masti | 1 g |
| Nezasićena masnoća | 2 g |
| Kolesterol | 2 mg |
| Natrij | 86 mg |
| ugljikohidrati | 15 g |
| Dijetna vlakna | 0 g |
| Protein | 1 g |