To bi samo moglo biti jedan od najboljih svinjskih kolača koje ste ikad imali. Počnite s dvostrukim debelim reznim reznim rezom, dodajte okusni začinski začini, a potom roštiljite do savršenstva. Zbog debljine ovog sjeca potrebna je posebna pažnja da se kuhamo kroz sredinu bez da zapalimo površinu, ali to je stvarno lako kao što je ukusno. Ove sjecke poslužuju se s odličnim kremastim Dijon aiolima. Dodajte ovoj strani povrća na žaru za savršeni obrok.
Što vam treba
- 2 gusta od 2 inča
- svinjska reznica
- 1 žlica / 15 ml snage luk
- 1 žlica / 15 ml paprike
- 2 žličice / 10 ml morske soli
- 1 žličicu / 5 mL suhe mažurne mase
- 1 čajnu žličicu / 5 ml grubo mljevenog mljevenog papra
- 1/2 žličice / 2,5 ml češnjaka u prahu
- 1/2 žličice / 2,5 ml cimeta
- 1/2 čajna žličica / 2,5 ml pireza
- Dijon Mustard Aioli:
- 1/3 šalice / 80 ml majoneze
- 1 žlica / 15 mL Dijon senfa
- 2 žličice / 10 ml jabučnog octa
- Prstohvat soli
- 2 crtice cimeta
Kako napraviti
- Trim višak masnoće od svinjskih kolača. Učvršćuje se kroz traku masti koja teče oko ruba pahuljica.
- Kombinirajte sve sastojke začina i nanesite na površinu kolača.
- Pokrijte i držite u hladnjaku 30 minuta. Uklonite predmete iz hladnjaka i predgrijte roštilj na visoku toplinu i pripremite se za neizravno grilu .
- Stavite svinjsku sjeckalicu na vrući dio roštilja i ispucajte svaku stranu oko 2-3 minute. Pazite na gorenje i prženje.
- Prijeđite u posredni prostor za grilu i zatvorite poklopac. Nastavite kuhati 20 do 30 minuta (ovisno o roštilju). Provjerite unutarnju temperaturu od 145 stupnjeva F / 65 stupnjeva C. Izvadite iz roštilja kada ste gotovi i ostavite da se odmarate 5 minuta prije posluživanja. Poslužuje se s dijamantom Senol Aioli sa strane.
Dijon Mustard Aioli:
- Kombinirajte sve sastojke i držite u hladnjaku do posluživanja. Aioli će zadržati do 3 dana trgovine u spremniku koji je nepropusan za zrak u hladnjaku.
| Prehrambene smjernice (po poslu) | |
|---|---|
| kalorije | 503 |
| Ukupna masnoća | 40 g |
| Zasićene masti | 9 g |
| Nezasićena masnoća | 12 g |
| Kolesterol | 101 mg |
| Natrij | 2.855 mg |
| ugljikohidrati | 6 g |
| Dijetna vlakna | 3 g |
| Protein | 29 g |