Ovo je izvrsno jelo za jesen, ali još uvijek dobro u bilo koje doba godine. Kistovi i cimetni bomboni okus su ove začinjene prstenove od jabuka.
Što vam treba
- 12 kilograma čvrste jabuke, ne više od 2 1/2-inčni promjer
- 12 šalica šećera
- 6 šalice vode
- 1 1/4 šalice bijelog octa, 5% kiselosti
- 3 žlice cijelih klinčića
- 3/4 šalice crvenog vrućeg cimeta ili 8 cimeta
- 1 čajna žličica boje crvene hrane, izborno
Kako napraviti
- Oprati jabuke.
- Peel i kriška jedan jabuka odjednom.
- Odmah se izrežite unakrsno u 1/2-inčne kriške, uklonite područje jezgre s balonima dinja i uronite u otopinu askorbinske kiseline kako bi jabuke ostale bez boje.
- U šalteru od 6 kvartara, kombinirajte šećer, vodu, ocat, češnja, bombon cimet ili štapić cimeta i bojanje hrane.
- Umiješajte, zagrijte do kuhati i pirjati 3 minute.
- Ocijedite jabuke, dodajte vrućim sirupom i kuhajte 5 minuta.
- Ispunite posude za sterilizaciju steriliziranim širokim ustima s prstenovima od jabuka i vrelim aromatiziranim sirupom, ostavljajući 1/2-inčni glavni prostor.
Postavite poklopce i obradite ih u kipuću vodu prema preporuci u nastavku.
Vrijeme procesa na visinama od 0 - 1000 ft :: 10 min.
1.001 - 6.000 ft :: 15 min.
Iznad 6000 ft :: 20 min.