Ovaj popularni recept za pečene makarone i sir napravljen je s oko 6 unci makulona, ali pun je sira. Umak od sira napravljen je s 8 unci sira, a više se sira na vrhu prije nego se peče. Polovica i pol donosi umak bogat okus i tekstura.
Ako vam je draže preljev krušne mrvice, pogledajte savjete i varijacije ispod receptora za hrskavo preljevanje. Bacite krušne mrvice s pola šalice sira, ili ostavite dodatni sir.
Što vam treba
- 1 1/2 šalice nekuhan makaroni lakta (6 unce)
- 3 žlice maslaca (podijeljeno)
- 2 žlice brašna za sve namjene
- 1/4 šalice mlijeka
- 1 šalicu pola i pol (ili lagani vrhnje)
- 1/4 čajne žličice paprike
- 1/2 čajne žličice papra (ili manje, na okus)
- 2 1/2 šalice isjeckanog Cheddar sira (podijeljeno)
- 1/2 čajnu žličicu soli (ili na okus)
Kako napraviti
- Zagrijte pećnicu na 350 F.
- Maslacite 1 1/2-quart jelo za pečenje.
- Kuhajte makarone u kipućoj slanoj vodi nakon uputa pakiranja; Dobro iscijedite i pustite na stranu.
- U međuvremenu, rastopite 2 žlice maslaca u srednjoj tavi na laganoj vatri. Pomiješajte u brašnu, stalno miješajući, sve dok ne postane glatka i šampona. Nastavite kuhati 2 minute, neprestano miješajući. Postupno dodajte mlijeko i pola i pol. Nastavite kuhati oko 2 do 3 minute ili dok se smjesa ne zgusne i počinje mjehurići, stalno miješajući. Izvadite iz topline i dodajte papriku, crni papar i dvije šalice sira; promiješajte dok se sir ne otopi i umak glatko.
- Okusite umak i prilagodite začine, dodavajući sol, po potrebi.
- Kombinirajte umak od sira s makaronom i prenesite u pripremljenu posudu za jelo.
- Pospite preostalog sira preko vrha. Izrežite preostalu 1 žlicu maslaca u male komadiće i posipajte komade preko lonca.
- Pecite u zagrijanoj pećnici 25 do 30 minuta.
Savjeti i varijacije
- Kruh mrvica popločavanje. Odstupite dodatnih 1/2 šalice sira za preljev. Bacite 1 šalicu sitnih mekih mrvica kruha s 2 žlice maslaca. Posipajte krušne mrvice preko lonca prije no što uđe u pećnicu.
- Za glavnu opciju jela, dodajte oko 1 do 1 šalice kuhanog pršuta s kockicama na smjesu makarona i sira.
- Umiješajte oko 1/4 šalice kocke skuhane šunke u umaku zajedno sa sirom i makaronom.
- Smeđe oko 1/2 funte mljevene govedine ili masovne svinjske kobasice zajedno s 1/2 šalice sjeckanog luka. Temeljito ispraznite i dodajte umaku.
- Za neku Tex-Mexovu boju i okus, dodajte oko 1/4 šalice zrnatih maslina, mali komadić sjeckanog blage zelene paprike i 1/2 šalice crvene paprike s kockicama. Koristite dio ili sve paprike na mjestu cheddar. Za toplinu, dodajte sitno sjeckani papar.
- Zamijenite makaroni laktom s mini penenom ili malim ili srednjim tijelom od ljuske.
| Prehrambene smjernice (po poslu) | |
|---|---|
| kalorije | 1082 |
| Ukupna masnoća | 85 g |
| Zasićene masti | 49 g |
| Nezasićena masnoća | 24 g |
| Kolesterol | 246 mg |
| Natrij | 1.676 mg |
| ugljikohidrati | 37 g |
| Dijetna vlakna | 4 g |
| Protein | 42 g |