Toad in the Hole je klasični britanski recept i mješovita varijacija na Yorkshire pudingu kada se napuni ukusnim britanskim kobasicama . Ova jednostavna, obiteljska veličina Toad u receptu pudinga od vrha čini savršeno jelo za večeru ili velika alternativa za nedjeljni ručak.
Recept uključuje kuhanje kobasice i tijesto u velikoj tavi za pečenje za veliku verziju veličine obitelji, ali također možete napraviti rupčić od pojedinačne veličine u rupu - samo pogledajte bilješke na kraju recepture.
Neodređeno podrijetlo naziva Toad in the Hole, ali izvorno kao što je jelo koristilo kobasice, gotov je jelo vjerojatno nalik na žabe u tijesto. Bez obzira na podrijetlo, toad in the Hole recept čini ukusna jela za večeru poslužena s umakom od žita i svježim povrćem.
Što vam treba
- 4 velika, svježa jaja, izmjerena u vrču
- 200 ml (2/3 šalice) mlijeka
- 200 ml (2/3 šalice) višenamjenskog brašna
- Prstohvat soli
- 1 žlica lužnjaka, driblina govedine ili ulje canola
- 6 govedine ili svinjske kobasice, djelomično pržene
Kako napraviti
- Zagrijte pećnicu na najvišu moguću temperaturu, ne više od 475 F / 250 C.
- Ulijte jaja, mlijeko i brašno u veliku posudu za miješanje sa soli. Korištenje električnog ili ručnog šalog udariti zajedno čineći gustu, glatku, zraku tijesto. Ostavite stajati najmanje 30 minuta, duže ako je moguće - do nekoliko sati, ako je moguće.
- Oko 10 minuta prije kraja vremena odmaranja, stavite juhu, dripping ili žlicu ulja u veliku, kosu za prženje . Dodajte ravnomjerno razmak između kobasica u kositru. Stavite pladanj u zagrijanu pećnicu i zagrijte sve dok mast ne puši, a ne gori cca 10 minuta.
- Dajte tijesto još jedan dobar šipak, a zatim ulijte u vruće, prženje kositra. Budite oprezni, masnoće može prosipati kada se doda tijesto koje treba prekriti cijelu dnu limenke i biti približno 3/4 "debele. Ako imate ostatke tijesta, ne brinite, uvijek možete napraviti dodatni Yorkshire Stavite kositar u prethodno zagrijanu pećnicu i kuhajte dok se puding ne podigne i zlatno smeđe, a kobasice se temeljito kuhaju, a to će trajati oko 25 minuta.
- Jednom kada se kuha kušač, izvadite iz pećnice, izrežite u četvrtine i poslužite prekrivene ukusnim umacom od luka. Pire od krumpira također su izvrsno posluženi s ovom jelom, upijaju umak.
Da biste napravili pojedinačnu žabu u rupu
Stavite biljni ulje veličine graška u zrno, kaplje ili ulja od 1/2 tsp u kositru od Yorkshire pudinga (4 x 2 "/ 5cm kositaste limenke) ili kolač od 12 krugova i topline u pećnici. Izrežite svaku kobasicu u komadiće staviti komad u vruću masnoću i vratiti posudu u pećnicu 5 minuta, a zatim slijediti korak 4 po receptu.
| Prehrambene smjernice (po poslu) | |
|---|---|
| kalorije | 459 |
| Ukupna masnoća | 31 g |
| Zasićene masti | 11 g |
| Nezasićena masnoća | 14 g |
| Kolesterol | 288 mg |
| Natrij | 1.160 mg |
| ugljikohidrati | 20 g |
| Dijetna vlakna | 2 g |
| Protein | 24 g |