Tika masala je navodno najpopularnija jela restorana u Engleskoj (Britanci vole svoje indijske restorane). Ali baš kao što je piletina generala Tso američki izum, tikka masala je britanski izum - a ne da je to važno. To je jednostavno jelo za napraviti i ako popusta vrijeme troši marinating u hladnjak je također brzo napraviti, što znači da ga možete poslužiti u roku od 30 minuta.
Što vam treba
- 1 funta
- meso od janjetine
- Za Marinadu:
- 1/2 šalice jogurta
- 1 češanj češnjaka (razbijen)
- 1/2 inčni đumbir (ljušteno i nasipano)
- 1 žlica
- garam masala (dostupan u većini odjeljaka začina)
- 1 čipkastog keljskog papra
- Za umak:
- 1 žlica ulja za kuhanje
- 1/2 mali luk (ljušteno i sjeckano)
- 1 žlica garam masala
- 1 češanj češnjaka (ljušteno i sitno sjeckani)
- 1/2 cm đumbir (tanko rezano)
- 1/2 jalapeno papar (sjeme i sitno sjeckani)
- 1/2 može petite kockice rajčice (7.5 unci petite kockice)
- 1/2 šalice teških vrhnja
Kako napraviti
- Temeljito promiješajte smjesu marinade.
- Ulijte u vrećicu s patentnim zatvaračima, dodajte piletinu i bacajte temeljito u kaput. Čuvajte preko noći.
- Kuhajte broiler pećnice i pričvrstite lim za pečenje s aluminijskom folijom.
- Izvadite janjetinu iz vrećice i pustite između papirnatih ručnika da biste uklonili (ali ne i sve) marinade.
- Pregačite janjetinu na drugom policu s vrha dok ne počne smeđe oko 5 do 7 minuta. Stavite janjetinu na stranu.
- U međuvremenu, toplinsko ulje u srednjoj tavi tijekom srednje topline.
- Dodajte luk, pospite garam masalom i ispili do prozračnosti. Dodajte češnjak, đumbir i jalapeno i kuhajte još 1 minutu.
- Dodajte rajčice i kuhajte 10 minuta, povremeno miješajući, dok smjesa ne počne suhom. Umiješajte u kremu.
- Dodajte janjetinu u umak. Kuhajte 10 minuta i poslužite preko riže.
Savjet
Basmati riža je najbolji izbor riže za ovu janjetinu tikka masala. Možete dodati 1/2 čajnu žličicu tamne kurkume na rižu kako bi je postala žuta. Kada je riža gotova, možete pomiješati u nekim smrznutim grašak i ostaviti grašku kuhati 5 minuta u posudi za rižu.
| Prehrambene smjernice (po poslu) | |
|---|---|
| kalorije | 1234 |
| Ukupna masnoća | 75 g |
| Zasićene masti | 35 g |
| Nezasićena masnoća | 28 g |
| Kolesterol | 288 mg |
| Natrij | 259 mg |
| ugljikohidrati | 72 g |
| Dijetna vlakna | 6 g |
| Protein | 71 g |