Dva mračna piva s odlikama profila okusa
Iako mogu zvučati isto, škotski ales i škotski ales su dvije različite pive. Obje su tamne, ali jedna je mekana od druge i jedna je lakša u obje okusa i alkohola. Ipak, oni oboje predstavljaju slavne bokove Škotske.
Uz upozorenje da su stilovi piva jednako važni kao što im dopuštaš, istražimo ova dva različita piva.
Škotski Ales protiv Scotch Ales
Redak između škotske i skotlinske ale je prilično jasan kada usporedite predstavnike stilova jedan uz drugu.
Škotski ales imaju tendenciju da budu lagani, iako definitivno ne sramežljivi okusom i aromom. Oni također imaju tendenciju da ulaze u nisku stranu alkohola, u rasponu od 2,5 do 5% ABV. Ukratko, oni su sesije piva (one koji su lagani dovoljno piti za neko vrijeme).
Sladoledna, s druge strane, sklon je biti veliko mesno pivo. Iako oba stila koriste mnoge iste sastojke, Scotch koristi više od njih. Pivovari će povremeno baciti i malo dimljenog slada da bi mu dali zemljani ili dimičasti karakter.
Škotski ales obično ima puno više alkohola od 6,5 do 10% ABV . Okus i aroma Scotch ale su složene s notama zemlje, prženog slada i savjeta šljiva ili sušenog voća. Profil ima tendenciju biti slatko s prilično suhim završetkom.
Škotski Ales protiv ostalih britanskih otoka Ales
Između engleskih, irskih i škotskih postoji mnogo velikih napitaka za odrasle. Ljudi Britanskih otoka sigurno uživaju u alkoholu.
Kada je u pitanju pivo, otoci su poznati po četiri različita stila piva . Ako ste upoznati s jednim ili s ostalima, imate dobru referentnu točku za obje vrste škotske ale.
- Škotski grah nije suh kao irski.
- Niti imaju ukusne note Londonskog Portera.
- Oni također nisu tako složeni u profilu voćnog (estery) profila pronađenog u engleskom smeđom alesu.
Kako ih držite ravno?
Lako je reći ta dva ales pored okus i profil, ali kako netko zadržati imena ravno? Dodikovi škotski i škotski znače gotovo istu stvar, ali ako povežete pivo s Scotch whiskyom, postaje lako.
Škotski viski su definitivno jaki proizvodi, puni okusa i puno alkohola. To znači da Scotch ale bi trebao popuniti istu ulogu u usporedbi s škotskom ale, zar ne? To je glup trik koji stvarno radi.
Osim toga, postoji veza između slada dodanog Scotch ale i Scotch whisky.
Škotski Ales i Shillings
Unutar škotskih bokova su kategorije sve veće snage. Možda ih čujete kao 60 šilinga, 70 šilinga ili 80 šilinga, a to se vraća natrag u cijenu po cijeni pivskog šešira (velika boca od oko 64 galona) piva.
Scotch ale, također ponekad zvane wee heavy, ponekad se naziva 90 šilinga. Međutim, to ne mora uvijek imati smisla jer postoji toliko mnogo razlikovanja od Scotch ale-a na drugu.
Prihvaćeno je da je više od 80 šilinga najkvalitetnije verzije ovog stila.