Ovaj recept od džema od borovnice i rabarbara niži je od šećera nego kod većine receptura za pekmez i zove se samo dvije šalice za prinos od pet (8 unci), za razliku od većine recepata od 4 šalice šećera. Ovo zaglavlje dobiva malo udarca od lime zest i sok i da bi veliki dar za hranu . Morate pustiti rabarbara da stoji uz šećer preko noći da je omekša, pa imajte to na umu pri izradi receptu.
Ovo jamstvo ne mora biti konzervirano, ali mora biti u hladnjaku (do 3 tjedna) ili zamrznuto (do 1 godine). Ne zaboravite označiti svaki spremnik s imenom zastoja i datumom isteka. Ako odlučite obraditi ovo zaglavljivanje u vodenoj kupelji za pohranu na sobnoj temperaturi od 55 do 70 stupnjeva (do godinu dana), pročitajte ovaj detaljni vodič tvrtke tvrtke Ball canning jars .
Evo više o džemovima .
Što vam treba
- 21 unci rabarbara, isprani i sjeckani 1/2-inch kockice
- 1 1/2 šalice šećera
- 1 1/4 šalice vode
- 2 1/2 žlice (pola paketa od 1 3/4 unca) pektin u prahu za receptore s niskim šećerom ili bez šećera
- Šalicu šalice
- 10.5 unce blueberries, washed i stemmed
- Zest i sok od 2 zreo limes
- 1/4 žličice maslaca (kako bi se spriječilo pjenjenje)
Kako napraviti
- U srednjoj neaktivnoj zdjeli, kombinirajte rabarbara i 1 šalicu šećera. Pokrijte plastičnom folijom i neka sjede na pultu preko noći.
- U velikom loncu ili posudi, kombinirajte vodu, pektin i šalicu od šalica. Umiješajte u borovnice, rezervirajte rabarbara i sokove, limun, sok od limete i maslac. Dovedite do punog valjanja kuhati preko visoke topline, stalno miješajući, 1 minutu. Ukloni iz vrućine. Iskoristiti bilo koju pjenu koja je porasla na površinu.
- Zamotajte vruće pekmezove u pet toplih ili konzervičkih posuda koji su bili prani u vrućoj vodi sapunice (sterilizacija nije potrebna, osim ako se zaglavio u konzervi), isprati i osušiti na zraku. Vrh poklopaca i prstena koji su bili prani u vrućoj sapunici, isprani i osušeni na zraku. Okrenite naglavce na čisti ručnik.
- Kada se ohladi, skrenite desno prema gore i držite se u hladnjaku do tri tjedna ili zamrznite do 1 mjesec. Ako se odlučite za zamrzavanje za pohranu sobne temperature do jedne godine, pročitajte napomenu u nastavku.
- Napomena: Prije pokušaja projekta konzerviranja doma, pročitajte ovaj detaljni vodič tvrtke tvrtke Ball canning jars .
- Džemovi kao što je ovaj napravio divno punila za poljske slatke role poznat kao drozdzówki i mađarski slatki peciva poznat kao bukta (oni su poznati kao buchty u češkom i Poish).
| Prehrambene smjernice (po poslu) | |
|---|---|
| kalorije | 47 |
| Ukupna masnoća | 0 g |
| Zasićene masti | 0 g |
| Nezasićena masnoća | 0 g |
| Kolesterol | 0 mg |
| Natrij | 1 mg |
| ugljikohidrati | 12 g |
| Dijetna vlakna | 1 g |
| Protein | 0 g |