Ni jedan kolač nije više britanski nego neozbiljan bakelitski kolač. U bilo kojem poslijepodnevnom čaju , u svakom slučaju izvadite kolač od Battenberg i promatrati osmijehe svuda. Nešto je zabavljalo o osebujnim ružičastim i žutim kvadratićima čvrsto omotanim u debelom sloju marzipana, što se ne čini da bi drugi kolač mogao postići.
Vjeruje se da je Battenberg Cake imenovan u čast vjenčanja kraljice Victoria's granddaughter knezu Louis od Battenberg 1884. Iako danas mnogi kupuju Battenberg kolač oni zapravo nisu teže napraviti od bilo koje druge spužve kao što možete vidjeti u ovaj recept.To je zabavno napraviti i još zabavnije jesti i razveseliti bilo koji čaj stol.
Što vam treba
- 5 μl maslaca (omekšana, plus dodatna za podmazivanje)
- 5 ¼ oz šećera
- 3 velika jaja (pretučena zajedno)
- 1 žličicu ekstrakta vanilije
- 5 ¼ oz samohranih brašna
- 1 oz mlijeka
- 2 kapi ružičaste boje
- 2 ¾ zlicica marelica (zagrijanog s 2 kapi vode)
- 7oz
- marzipan (gotovi valjani)
Kako napraviti
- Zagrijte pećnicu na 400 F / 200 C / plin 6.
- U velikom zdjelu za pečenje tukli maslac i šećer dok ne postanu lagani i kremasti. Polako dodajte jajašca, nastavljajući tući maslacem i šećerom; oduprijeti se iskušenju da prebrzo dodate jaja kako ne bi zakucali tortu.
- Dodajte ekstrakt vanilije i promiješajte.
- Prosijite brašno u zdjelu za pečenje i opet, nastavite prevrtati dok ne postane glatka. Stavite polovicu mješavine u drugu zdjelu, dodajte boju hrane malo po jedno dok ne dobijete boju koja vam se sviđa. Dobro promiješati.
- Mastite kutić od kvadratnih kutija od 6 "/ 15cm i podijelite na 2 stavljanjem debelog sloja aluminijske folije u sredinu. Stavite ružičastu smjesu na jednu stranu, a običnu kolač drugu.
- Stavite u pećnicu 25 do 30 minuta, ili dok se kolač ne opruzi lagano pritisne. Izvadite iz pećnice i ostavite da se ohladi na žičani stalak.
- Izrežite svaku tortu na istu veličinu, a zatim svaku tortu izrežite na pola dužine. Uzmite ružičasti kolač i četkajte jednu stranu zagrijanim pekmezom. Pored nje stavite žuti komad, zajedno s džemom i lagano gurnite.
- Brusite gornju površinu s pekmezom i stavite komad žute kolače na ružičasti komad i obrnuto. Četka svih vanjskih rubova s više džem.
- Četkajte valjani marcipans malo zalogaja i zamotajte ga oko kolača, skrivajući šav ispod. Odstraniti bilo koji višak. Chill u hladnjak za barem jedan sat, a zatim služiti.