Nijedan welsh poslijepodnevni čaj nikad neće biti kompletan bez ovog ukusnog voćnog čajnog kruha, poznatog kao Bara Brith ili, doslovno, pjegavi kruh. Ovo je zajedničko popodnevno oduševljenje, iako, iskreno, ovaj voćni kruh može se pojesti bilo kada tako ukusno.
Ovaj recept dolazi od Gilli Daviesa. Gilli je autor renomirane knjige velških hrane "Flavors of Wales", koju je objavio Graffeg, nominiran za Gourmand World Book Award 2012.
Što vam treba
- 1 lb. / 450 grama sušenog voća (pomiješano)
- 2/3 pint / 300 ml. hladni čaj
- 2 tbsp. marmelada
- 1 slobodno područje jaja (pretučena)
- 2 tbsp. mekano smeđe šećer
- 1 tsp.
- mješoviti začin
- 1 lb. / 450 grama samozastog brašna
- Glaze: dušo
Kako napraviti
- Namočite voće preko noći u čaj.
- Sljedećeg dana, pomiješajte u marmeladi, jaja, šećera, začina i brašna. Žlicu u namočenu 900 g kantu i ispeći u toploj pećnici 170 ° C / 3 sata na 3 sata, ili dok se središte ne kuha.
- Provjerite s vremena na vrijeme da vidite da vrh ne smeđe previše, i pokriti s folijom ako je potrebno.
- Nakon što kuhate, ostavite Bara Brith da stoji 5 minuta, a zatim izvadite iz limenke i stavite na pladanj za hlađenje.