Ne zaniječe da je jedan od omiljenih čajnih užitaka u Walesu, mora biti velški kolač. Mala, šećerna kolača dolaze širiti maslacem, čineći ih uistinu više.
Velški kolači su kuhani na bakestone ili maen - kamen na kojem su griddled. Iako su pečeni kamenci pronađeni u svim keltskim zemljama, samo u Walesu kuhaju ove slatke kolače. Teška posuda dobro radi, ali pazite da ne pustite da šećer u vašim velškim kolačima izgori.
Što vam treba
- 100 g / 4 oz maslaca i lardo (pomiješano)
- 225g / 8 oz samozastog brašna
- Prstohvat soli
- 75g / 3 oz šećer
- 75g / 3 oz ribizle
- 1/2 tsp
- mješoviti začin
- 1 tsp meda
- 1 srednje jaje (pretučeno)
Kako napraviti
- U zdjelu, protrljajte masti u brašno i sol sve dok mješavina ne podsjeća na breadcrumbs.
- Umiješajte šećer, ribu, miješani začin i med.
- Dodajte pretučeno jaje i pomiješajte da biste stvorili čvrsto tijesto.
- Na floured ploči, roll ili pat smjesu do oko 2cm debljine.
- Izrežite diskove od 6 cm i rešetku preko srednje topline dok zlatno smeđe na obje strane.
- Prašine velški kolači s peciva šećera i jesti odmah ili pohraniti u hermetičan kositar.
Velški kolači najbolje se jedu dok je vruće, ali će ih držati do 10 dana u hermetičanoj posudi (iako sumnjam da ćete ih moći držati tako dugo).
Također ih možete poslužiti laganim šlagom svježeg vrhnja i čuva, to je do vas.
Ovaj recept dolazi od Gilli Daviesa. Gilli je autor renomirane knjige velških hrane, okusa Walesa, koji je objavio Graffeg, nominiran za nagradu Gourmand World Book u 2012.
Recept ljubaznošću True Taste of Wales.
| Prehrambene smjernice (po poslu) | |
|---|---|
| kalorije | 84 |
| Ukupna masnoća | 3 g |
| Zasićene masti | 1 g |
| Nezasićena masnoća | 1 g |
| Kolesterol | 45 mg |
| Natrij | 192 mg |
| ugljikohidrati | 13 g |
| Dijetna vlakna | 1 g |
| Protein | 3 g |