Ove piletine krilima uzimaju klasičnu predjelu na novu razinu s marinadom koja ih čuva vlažnim i nježnim. Ta su krila puna okusa i trebaju biti poslužena s umakom od kremastog umakanja. Za ovaj recept koristim plavi umak od sira, no ako nisi ljubitelj plavog sira, onda rančnjak može raditi u štipaljku.
Što vam treba
- 4 kg / 1,8 kg krilca (oko 24)
- Za Marinadu:
- 1 šalicu / 240 ml jabučnog octa
- 2 žlice / 30 ml biljnog ulja
- 2 žlice / 30 ml Worcestershire umak
- 2 žlice / 30 ml chili praha
- 1 žličicu / 5 ml crvenog paprike pahuljice
- 1 žličica / 5 mL soli
- 1 čajnu žličicu / 5 ml crnog papra
- Izborno: 1 žličica / 5 mL Tabasco
- Za umak za slaganje plavog sira:
- 1 šalica / 240 ml plavog sira (razbijeno)
- 2/3 šalice / 160 ml
- kiselo vrhnje (ili obični grčki jogurt)
- 1/2 šalice / 120 ml majoneze
- 2 žlice / 30 ml mlijeka
- 2 češnja češnjaka (mljeveno)
- 1 žličica / 5 mL Worcestershire umak
- Sol i papar ukusan
Kako napraviti
1. Kombinirajte sastojke marinade i dobro promiješajte. Stavite pileće krila u veliku vrećicu koja se može zatvoriti. Sipati marinadu na vrhu . Obratite se kaputu, ispustite zrak iz vrećice, pečite i držite u hladnjaku 2 do 6 sati.
2. Za umak od sira, kombinirati plavi sir, vrhnje, majoneze, češnjak i Worcestershire uzrok u zdjelu. Promiješajte dok ne postane glatka. Dodajte dovoljno mlijeka kako biste umak dobili konzistenciju tijesta od palačinke.
Začinite solom i paprom. Pokrijte i držite u hladnjaku barem 1-2 sata prije posluživanja.
3. Zagrijte roštilj. Uklonite krila iz marinade i rezervne marinade. Postavite krilima na vrući roštilj preko niske vatre. Kuhajte do kraja (oko 30-35 minuta ili kada unutarnja temperatura krila dosegne između 165-175 stupnjeva F.), bujno se četkajući sa rezerviranom marinadom tijekom prvih 15 minuta kuhanja. Nemojte koristiti rezerviranu marinadu pored ove točke. Odbaci nakon uporabe.
4. Nakon kuhanja, uklonite krilima od topline i poslužite s umakom od sira.
| Prehrambene smjernice (po poslu) | |
|---|---|
| kalorije | 1590 |
| Ukupna masnoća | 106 g |
| Zasićene masti | 31 g |
| Nezasićena masnoća | 38 g |
| Kolesterol | 440 mg |
| Natrij | 1.817 mg |
| ugljikohidrati | 20 g |
| Dijetna vlakna | 2 g |
| Protein | 131 g |