Ovaj bogati ukusni desert ima neobičan glavni sastojak, obično povezan s ukusnim jelima - leće. Nikad to ne biste povjerovali kad ga jedete! Poslužite Moong Daalu Halwa toplo s kolačima sladoleda od vanilije i dobit ćete mnogo zahtjeva za nekoliko sekundi.
Što vam treba
- 2 šalice Moong Daal (split žute leće)
- 2 šalice
- topljeno maslo
- 1 šalica
- šećer
- 2 šalice vode
- 6 komada zelene kardamom podijeljene
- 1 šalicu khoya (vidi recept ispod)
- 1 šalicu sitno nasjeckanog pomiješanog sušenog voća po vašem izboru
Kako napraviti
- Temeljito operite i natopite moong daal u vodi s mnogo vode, preko noći.
- Sljedećeg jutra, samljeti na glatku tijesto u procesoru za hranu. Nemojte dodavati vodu za mljevenje.
- Pripremite šećerni sirup jednolične konzistencije . Kada završite, isključite vatru i dodajte podvodne kardamom u sirup. Pokrijte i ostavite na stranu za kasnije.
- Zagrijati ghee / razjasniti maslac u teškom dnu (po mogućnosti ne-stick) posudu na srednjem plamenu do toplog.
- Dodajte moong daal pasta na ovaj ghee i promiješajte da se miješa. Kuhajte moong daal, često miješajući dok ne počne zlatno i pustiti joj miris. Još jedan znak doneness za gledati je, odvajanje ghee od moong daal.
- Dodajte khoya i dobro promiješajte. Kuhajte još 2 do 3 minute.
- Sada dodajte šećerni sirup (uklonite kardamom palice prije dodavanja) i pomiješajte da se uklopite.
- Kuhajte na srednjem plamenu 5 do 7 minuta, često miješajući.
- Dodajte suho voće i kuhajte još 2 minute. Isključite vatru.
- Ukrasite sjeckanim orasima i poslužite. Ako želite, možete dodati i sok od sladoleda vanilije.