Koliko od nas želi biti dobro i jesti našu dnevnu kvotu povrća, ali ne znamo što kuhati s njima? Na primjer, moj je Otac bio raspoložen za kuhanje i samo me zvao tražeći recept! Majka je vjerojatno radovala! Rekao je da je smrznuo miješano povrće. Što bi mogao napraviti? Volim situacije poput ove! Suočimo se; veggies može biti prilično dosadno ako je napravio ravnodušno ili loše.
Srećom, postoji toliko toga za izbor gdje se radi o indijskoj kuhinji. A najbolji je dio, ne morate se ni zamisliti. Većina nas ima smrznute povrće u našem hladnjaku. Evo mojih jednostavnih receptura za ukrašavanje u ukusnu, laganu jelu koja ide dobro s običnom rižom, vrućim Chapatis ili Parathas. Također ga možete poslužiti kao prilog sa Daal (leće). Bacite pogled i isprobajte. Bit će ti drago.
Što vam treba
- 500g komad, miješano smrznuto povrće - na primjer, cvjetača, brokula, grah, kukuruz, grašak
- 1 velika crvena luk
- 3 srednje veličine rajčice četvrtine
- 2 zelena chilies (smanjite ako želite manje topline)
- 1 "komad đumbira
- 5 češnjaka češnjaka
- 3 žlice ulja za kuhanje povrća / canola / suncokreta
- 2 žličice korijandera u prahu
- 1 žličica praha kumin
- 1/2 tsp. crveni prašak chili (izborno)
- 1/4 tsp. Kurkuma u prahu
- 1 tsp. garam masala
- Sol na okus
- 4 žlice debelog nezaselenog jogurta (ne smije biti kiselo), dok je glatka
- Sjeckani svježi korijander za ukras
Kako napraviti
- Posve obrišite povrće. to je najbolje učiniti stavljanjem ih na tanjur neko vrijeme. Možete ih otopiti u mikrovalnoj pećnici, ali to ih čini gustim.
- Dok se povrće odmrzava, stavite četvrtasti luk, rajčicu, zelene pečenje, đumbir i češnjak u procesor hrane i samljeti u glatku tijesto. Ne treba dodati nikakvu vodu dok se brušenje, jer će sokovi iz rajčice dati dovoljnu tekućinu.
- Zagrijte ulje za kuhanje u dubokoj posudi preko srednje topline. Kada je vruće, dodajte gornju smjesu i sve začine u prahu, uključujući garam masala.
- Umiješajte i pržite / pržite dok se ulje počinje odvojiti od masale. Stisnite često da spriječite masala da se zaglavi i gori. Možda ćete čak morati posipati vodu, kako bi se spriječilo da se masala ne zaglavi i gori.
- Kada se masala vrši (kao gore), dodajte miješano povrće i lagano promiješajte. Začinite s dodanim solom i dodajte pola šalice tople vode. Kuhajte dok povrće ne bude mekano / pretjerano okusano. Izvadite iz vrućine i promiješajte jogurt dok se potpuno ne miješa.
- Ukrasite sjeckanim svježim korijandarom i poslužite se s Jeera Rice , običnom rižom, vrućim Chapatis ili Parathas!
| Prehrambene smjernice (po poslu) | |
|---|---|
| kalorije | 241 |
| Ukupna masnoća | 2 g |
| Zasićene masti | 1 g |
| Nezasićena masnoća | 0 g |
| Kolesterol | 2 mg |
| Natrij | 206 mg |
| ugljikohidrati | 48 g |
| Dijetna vlakna | 9 g |
| Protein | 12 g |