Ovo je brz i jednostavan roštilj Mahi Mahi s lijepom mješavinom vapna i korijena. Dok su savršeni samo po sebi, ovi Mahi Mahi fileti su fantastični u ribljim tacosima.
Što vam treba
- 4 6 oz./180 ml mahi-mahi (fileti)
- Za Marinadu:
- 2 limes (sok)
- 3 tbsp./45 mL umak od soje
- 2 žličice / 30 ml đumbir (mljeveno)
- 2 tbsp./30 mL ulja *
- 1 tbsp./15 mL (sjeckani svježi)
- 1/2 tbsp./2.5 crni papar
- 1/4 tsp./1.25 mL soli
Kako napraviti
Kombinirajte sve sastojke marinade u malom luku. Ulijte u plastičnu vrećicu koja se može ponovno zatvoriti. Dodajte mahi-mahi filete. Obratite se kaputi. Otpustite zrak, zatvarajte vrećicu i stavite u hladnjak 20 minuta.
Zagrijte roštilj na visoki i temeljito očistite rešetku za kuhanje. Uklonite filete iz marinade i držite ih na marinadu. Stavite filete na roštilj. Kuhajte oko 6 minuta ili dok ne izgledate neprozirno. Stavite malo rezervirane marinade na neukrotivu stranu.
Zakrenite i nastavite s grilom još 6 minuta ili dok riba jednostavno ne peku kroz sredinu (potražite unutarnju temperaturu od 145 stupnjeva F). Ukloniti iz topline i odmah poslužiti.
* Izaberite ulje s visokom dimnom točkom .