Parsemska artičoka koja se puni u ovom kolaču prethodno je pečena u pećnici (poput kremastog izlijevanja artičoka), pojačavajući okuse prije nego što se zatvori u slojeve hrskavog, maslinastog fililo peciva .
Što vam treba
- 2 14 unca limenke srca artičoke
- 3/4 šalice majoneze
- 1/2 šalice svježe ribanog parmezan sira
- 1 žličica umaka Worcestershire
- 1/2 žličice vrućeg umaka, ili kušati
- 1 roll (oko 20 9x14 inča listova) phyllo tijesta (8 unce)
- 6 žlica maslaca
Kako napraviti
- Temeljite tijesto u skladu s uputama za pakiranje.
- Zagrijte pećnicu na 350 stupnjeva (F).
- Ocijedite srca artičoka i grubo ih isjeckajte. Stavite ih u zdjelu s majonezom, parmezanom, Worcestershire umakom i vrućim umakom i dobro promiješajte. Premjestite smjesu u plitku posudu ili tavu i pecite dok ne lagano usporete i pjenušate, oko 30 minuta. Izvadite iz pećnice i pustite da se ohladi.
- Rastopiti maslac. Četkajte dno i strane tanjur, pita ili kolač od 8 ili 9 inča maslacem.
- Otpustite filtar i lagano pokrijte krpom od tanjura. Stavite jedan list u pripremljenu posudu, ostavljajući dodatnu visinu nad stranama. Četka lagano s maslacem. Slojevite još jednu ploču preko prve, lagano zakrećući tavu malo unaprijed. Nastavite slojeviti filo, svaki put okrećući posudu tako da su slojevi malo pomaknuti jedni od drugih, a prekomjerno vise preko ruba posude na sve strane, četkanje maslacem između svakog sloja sve dok nemate oko 10 slojeva.
- Žlicu ohladiti punjenje preko phlolo slojeva, šireći se ispuniti pan ravnomjerno.
- Pokrijte s još 5 folija, koristeći istu tehniku, dopuštajući prekomjerno visjeti na stranu.
- Donesite dodatni filtar preko ruba posude prema sredini i ukrasi ga ukrasno, pokušavajući odvojiti slojeve. Četka lagano s maslacem.
- Pecite kolač sve dok je filo zlatno smeđe, oko 25 minuta. Poslužite toplo ili na sobnoj temperaturi. Kolač se može ponovno zagrijati u pećnici, labavo prekriven folijom.
| Prehrambene smjernice (po poslu) | |
|---|---|
| kalorije | 731 |
| Ukupna masnoća | 52 g |
| Zasićene masti | 18 g |
| Nezasićena masnoća | 16 g |
| Kolesterol | 166 mg |
| Natrij | 625 mg |
| ugljikohidrati | 21 g |
| Dijetna vlakna | 1 g |
| Protein | 43 g |