Ako ste odrasli, kao i mnogi Amerikanci, na ledu, od šećerne vode u boji, ali onda jednog dana probali paletu čašu punu pravih plodova, znat ćete što mislimo kad kažemo da je meksički stilski sokol otkrivenje.
Meksiko možda nije bio rodno mjesto ledenog popa (čija je povijest malo nejasna), ali ta je zemlja ozbiljno shvatila ove smrznute blago. Smiješno je, međutim, da u Meksiku "zanatske" palete nisu gurmanski noviteti, već svakodnevna pojava. Čak i mali gradovi imaju paleterije , čarobno mjesto gdje se smrznute poslastice proizvode u bezbroj okusa i prodaju kupcima koji moraju uzeti svoje vrijeme da odluče o tome koju će raznolikost jesti u ovoj prigodi.
Srećom, palete su iznimno jednostavne za izradu , tako da kad se vrijeme zagrijava, izbacite plijesni s jagodicama i izmiješajte svoju šaržu. Započnite s našom osnovnom verzijom, a zatim odvojite s varijacijama navedenim u nastavku receptu.
Što vam treba
- 3 šalice zrelog svježeg voća (jagode, ananas, mango, lubenica, dinja, itd.), Otprilike sjeckani
- ½ šalice rafiniranog šećera
- 1/3 šalice vode
- 3 žlice svježe stisnutog meksičkog soka od limete
Kako napraviti
Stavite polovicu voća, šećera, vode i sok od limete u miješalicu i pomiješajte dok ne postane glatka.
Neka druga polovica ploda. Žlica kuhao voće u ledom pop kalupe, a zatim dodati smjesu smjesu, ostavljajući oko pola inča (oko centimetar) od headspace za širenje.
Stavite plijesni u zamrzivač i ostavite barem 6 sati da se vaše poslastice potpuno podigne. Ako vaši plijesni nemaju ugrađene štapiće s jagodicama (ili koristite papirne čaše ili neki drugi spremnik kao plijesni), nakon sat vremena izvadite iz zamrzivača i umetnite drvene štapiće u mutnu mješavinu; vratiti se u zamrzivač.
Varijacije na osnovnoj meksičkoj paleti
Osnovni recept za ovu poslasticu može se uštedjeti tako mnogo načina da to nije ni smiješno. Evo nekoliko ideja kako biste dobili svoje kreativne sokove koji teče (a zatim zamrzavaju):
Promijenite glavni sastojak. Osim navedenih voća, zašto ne popsicles napravljene od kivi, banane, maline, borovnice ili guave? Ili zaboravite tradicionalne voćne popove i napravite ih sa tamarindom tijesto , ili pecans, ili arroz con leche (riža puding) .
Pomiješati ili ne. Osnovni recept sastoji se od pomiješanja pola voća i ostavljanja ostatka u komadiće - ali možete i sve uklopiti ili ostaviti sve krupno. To je sve na vama!
Promijenite tekućinu. Zašto samo staviti vodu kad možete kušati voće i / ili sok od voća, čaj ili mlijeko-bilo da je kravlje, badem ili kokosovo mlijeko ?
Izaberite sladilo. Umjesto rafiniranog bijelog šećera, koristite smeđi šećer, piloncillo , stevia, agave nektar ili umjetni zaslađivač. Ili ostavite potpuno zaslađivanje i dopustite prirodnim okusima glavnih sastojaka.
Dodajte nešto "vruće". Meksikanci često dodaju piljevinu u prahu (poput čile piquina) kako bi rezali svježe voće i voćne palete. Mango s Chileom i tamarindom s Chileom posebni su favoriti. Ili lagano ispirajte malo vode sa svježim jalapeño ili serrano chile, iscijedite papar, zatim dodajte šećer i grijanje (sve vrijeme miješajte) dok se šećer ne otapa. Pomiješajte ovo sa svojim paleta mix i imate se vruće led pop!
Dodajte nešto "cool". Svježi sendvič lišća su očito otvoreno dobar dodatak mnogim plodovima, a dvostruko kada je cijela posuda zamrznuta. Ako ne želite ostaviti u palete, upotrijebite jednostavni mentol sirup . Ili pokušajte malu količinu šarana ili peppermint bit će imati sličan učinak; jednostavno nemojte prebroditi količinu jer je ekstrakt metvice vrlo jak i lako nadvlada okus voća.
| Prehrambene smjernice (po poslu) | |
|---|---|
| kalorije | 55 |
| Ukupna masnoća | 0 g |
| Zasićene masti | 0 g |
| Nezasićena masnoća | 0 g |
| Kolesterol | 7 mg |
| Natrij | 19 mg |
| ugljikohidrati | 13 g |
| Dijetna vlakna | 0 g |
| Protein | 1 g |