01 od 07
Blago srcu i svečani: lubanje od šećera
U isto vrijeme ukrasne i jestive, šećer lubanje ili calaveras de azúcar su jedan od najatraktivnijih ikoničnih elemenata Meksika Day of the Dead slavlje. Ovi predmeti u obliku lubanje kreiraju se u veličinama od sitnih do životne veličine i ukrašene jarkim bojama, metalnim papirom, šljokicama ili drugim ukrasnim detaljima.
Šećerne lubanje često sportaše ime osobe na malenom papiru koji je pričvršćen na čelo - osobu koja stvara lubanju, onu koja ga prima ili je zapamćena. Lubanja se koriste i kao prinos za drago odsječene na obiteljskom oltaru i kao znak ljubavi prema životu kada se daje kao dar (nježni podsjetnik na vlastitu smrtnost).
Posjetite bilo koje meksičko tržište u mjesecu listopadu i vidjet ćete čitave štandove posvećen prodaji lubanja napravljenih od šećera, čokolade, amaranth, gume slične gume, i drugih jestivih materijala. Ako živite gdje ti objekti nisu dostupni za kupnju, u glavi ne mogu biti teško stvoriti lubanje šećera. Potrebno vam je samo kalup, nekoliko jednostavnih sastojaka, običnih kućanskih potrepština i posuđa.
02 od 07
Skupite svoje pribor za izradu šećerne lubanje
Izrada šećera na glavi nije teško ako pažljivo pratite svaki korak. Imajući jedan ili više plijesni u obliku lubanje je kritično. Našao sam izvrsne pomagale šećera na mreži; jedan veliki izvor je Reign Trading Company.
Što trebate napraviti vlastite lubanje šećera:
- Granulirani šećer , količina ovisno o tome koliko će šećera stvoriti i što će biti. Približno 1 šalicu šećera trebalo bi biti dovoljno za 6 vrlo malih lubanja, 4 medija ili 1 velikih.
- Velika zdjela
- Voda
- Sugar lubanje plijesni , oblik i veličinu vašeg sklonosti. Neke su samo lica, a neke uključuju dva dijela koje ste stavili zajedno kako bi napravili čitavu lubanju.
- Kremasti prah , 1 žličica za svaku šalicu šećera. (Ovo je dostupno u supermarketima i prodavaonicama za pečenje i pomaže u održavanju šećera zajedno.)
- Šećer u prahu za dekorativno zaleđivanje .
- Zalijepite boju hrane u svijetle boje kako biste naglili zaleđivanje.
- Glatke vrećica dekoratora
- Veliko, suho područje za šećerne lubanje osušilo se nesmetano. (Jednom kada se šećer osuši i skrutne, a kasnije se glazura osuši i otvrdne.)
- Bilo koji drugi ukras koji vam se sviđa, kao što su folije, šljokice, perje ili drugi elementi.
03 od 07
Pripremite šećer za svoje lubanje
Za svaku šalicu šećera, pomiješajte u 1 čajnu žličicu prašine u kantri i prskajte 1 čajna žličica vode na vrh.
Radite vodu u šećer svojim prstima sve dok se smjesa ne osjeća kao hladna pješčana plaža. To traje nekoliko minuta, stoga budite strpljivi. Šećer je spreman kada možete pritisnuti prst ili palac i tiskati će ostati.
04 od 07
Učinite svoje lubanje lubanje
Napunite kalup sa šećerom i čvrsto pritisnite dlanom. Kada je lubanja puna i prešana u kalup, koristite stražnji dio noža kako bi se uklonili višak šećera i vratili natrag.
Lagano ponovno pritisnite ošišanu površinu kako biste ga izravnali.
05 od 07
Uklonite kalup i pustite da se lubanje šećera osuše
Stavite komad kartona ili ravnu ploču preko lubanje šećera. Držite lubanju čvrsto na kartonsku pločicu i ploču i preokrenite ga. Uklonite kalup. Stavite lubanju i sve-na mjesto gdje se može sušiti bez poteškoća.
Ponovite korake 4 i 5 dok ne istekne šećer.
06 od 07
Napravite glatka i ukrašavajte svoje lubanje lubanje
Pobijte 2/3 šalice vode, 1/2 šalice pjenušanja i 2 kilograma šećera u prahu s velikom električnom mješalicom sve do vrha zaleđivanja, oko 9 minuta.
Podijelite zaleđivanje u manje dijelove (jednokratne šalice i štapići s jagodicama dobro funkcioniraju za to) i upotrijebite boju za zalijevanu hranu kako biste osvijetlili svaki dio različite boje
Stavite glazuru u torbe za dekoratere. Snip kraj svake vrećice kada ste spremni za ukrašavanje. Počnite s malenim zupčanikom, ako je potrebno, možete ga povećati.
Koristite obojeno glazura za ukrašavanje lubanja, koliko god vam se sviđa. Ako dodate foliju, perle ili perje, upotrijebite glazuru kao ljepilo da biste ih pričvrstili. (Napomena: ako pričvrstite lubanju kopnene stvari, uklonite ih prije jela ili koristite lubanje samo za ukras.)
Također koristite glazuru za ljepljenje polovica svih dvodjelnih lubanja.
Alternativni materijali za ukrašavanje: Kupite gotove kraljevske glazure ili cijevi od bijelih čokolada koje možete upotrijebiti za ukrašavanje lubanja.
Stavite ukrašene lubanje na mjesto za suho neoštećeno . Zaleđe će se otvrdnuti dok se osuši.
Jednom kada su šećer i glazura potpuno suhi, mogu se dotaknuti šećerne lubanje, jesti, vrećama, prikazati itd. Izradili ste svoje vlastite meksičke lubanje šećera!
07 od 07
Savjeti za proizvodnju lubanje
- Najbolje je da ne izostavljamo prašak od meringa u šećeru koji se koristi za izradu lubanja. Umjesto toga, neki ljudi koriste šećernu lubanju upotrebom bjelanjka, ali ponekad se oni ne dobro skrućuju kada se osuše.
- Ako je moguće, napravite šećer lubanje na vrlo suh dan . Ako je vani vlažna, možda se neće dobro osušiti. Ako imate problema sa suhom i otvrdnjavanjem lubanja, pokušajte ih staviti u toploj peći 2 sata ili dulje.
- Lagano spritz šećer s vodom ako šećer dobiva previše suha tijekom rada.
- Za veće lubanje, izvucite neke prednje i stražnje dijelove da biste lakše nakupili lubanju. Prvo, neka lubanja osuši u kalupu nekoliko sati; potom koristite prste ili žlicu da biste izvući rupu u svakoj od njih, ostavljajući čvrsto ravnu rubu od 1/2 inča oko ruba gdje ćete kasnije lijepiti dvije polovice zajedno s glaziranjem. "Skupine" se mogu ponovno koristiti za izradu više lubanja.