Ovaj jednostavan recept za med, vapno i rum glazirani škampi može se pripremiti na roštilju ili u vašem broileru, pa je to izvrsno jelo za cijelu godinu. Škampi mogu biti iskrivljeni s veggies za svijetle i šarene, zdrave predjelo ili predjela.
To su ukusni s mango salsa , svježa salsa cruda , ili kao vrč za šparoge, rucula i avokado salatu. Za veći obrok, to su sjajni s crnim grahom i rižom .
Što vam treba
- 1/2 šalice svježe stisnutu sok od limete
- Zest od 1 vapna
- 3/4 šalice jantara meda
- 1/2 šalice
- tamni rum
- 2 žličice svježeg korijena đumbira, ribane
- 1 češnjaka od češnjaka, sjeckana fino
- 20 velikih škampi, oguljenih i obloženih, s repom kraja ljuske ostaje
- 1 žlica maslinovog ulja
- Morska sol i svježe mljevena paprika
- 1/4 šalice fino usitnjenog korijena
- Lime klinovi
Kako napraviti
- Kombinirajte vapno zest i sok, med, rum, đumbir, češnjak i cayenne u tavi i umotajte dok se temeljito izmiješate.
- Dovedite marinadu na kuhanje preko srednje topline, kuhajte 1 minutu i pustite da se potpuno ohladi.
- Stavite škampi u plitku posudu i ulijte polovicu marinade na njih zajedno s maslinovim uljem. Pokrijte i marinirajte u hladnjaku najmanje jedan sat ili 8 sati.
- Zagrijte roštilj ili postavite gornji stalak vašeg broilera. Ako skuhate škampi, stavite foliju s folijom za lakše čišćenje.
Za skewering:
- Ako ste skewering škampi, odaberite brzo kuhanje veggies kao 2-inčni duljine od scallion, 1/2 inch sitnice od male tikvice ili žute squash, baby rajčice, ili zalogaj veličine komada žute paprike, te ih izmjenjuju s škampi.
- Kuhajte kebabove na 2 do 3 minute na svakoj strani.
- Bacite škampi s posipanjem soli i papra. Kuhajte ili pirjite škampi 1 minutu, četkajte marinadom i okrenite se.
- Kuhajte još dvije minute, velikodušno s više marinada. Škampi će biti svijetla ružičasta izvana i bijela iznutra.
- Sjeckani cilantro promiješajte u ostatku glazura i ulijte preko škampi, dok su još vrući, prolazeći limene klinove sa strane.
| Prehrambene smjernice (po poslu) | |
|---|---|
| kalorije | 367 |
| Ukupna masnoća | 4 g |
| Zasićene masti | 1 g |
| Nezasićena masnoća | 3 g |
| Kolesterol | 14 mg |
| Natrij | 126 mg |
| ugljikohidrati | 70 g |
| Dijetna vlakna | 2 g |
| Protein | 5 g |