Jeste li stvarno potrebni citrona u voćni kolač?
Štiti siromašne, zločinke voćne kolače. Tko nije čuo priče o istom voćnom kolaču koji se prolazi svake godine, a onda sjedi na polici do sljedeće sezone za odmor? Loše stvari se često nazivaju cigle, papirnati pragovi ili vrata. Većina ljudi to ili voli ili mrzim. Nemojte kriviti voćni kolač, krivi recept! Postoji mnogo različitih stilova i recepata od kojih se mogu birati, stoga donijeti voće voće još jednu šansu.
Što je voćni kolač?
Fruitcakes već stoljećima stvaraju runde. Općenito, voćni kolači mogu uključivati sve i sve od sljedećeg: kandirano voće, sušeno voće, voćnjak, orasi, začini i neka vrsta likera ili rakije.
Omjer voća i orašastih orašastih plodova na tijesto je prilično visok, s dovoljno tijestom za tortu da se sve zajedno drži. To, naravno, rezultira vrlo gustom, vlažnom, teškom kolačem, bez sumnje što dovodi do referentnog broja vrata. Postoje dvije osnovne vrste:
- Svjetlo voćni kolač: Ova vrsta je izrađena od svijetle boje sastojaka kao što su granulirani šećer, svjetlo kukuruzni sirup, bademi, zlatno grožđice, ananas, marelice i slično.
- Dark Fruitcake: Materijali se koriste kao što su melasi, smeđi šećeri i tamnije boje voća kao što su grožđice, šljive, datumi, trešnje, pecans i orasi.
Dreaded citron - Što je to?
Oni koji ne vole voćni kolač obično pokazuju prst na kandirano citronu ili voće koje se koristi u torti.
Kandirano citron je napravljen od debele ljuske citrusa istog naziva. Plodovi izgledaju poput velikog, lumpy limuna i imaju gustu ljusku i relativno malo pulpe ili sok. To je jedan od četiri drevna agruma, koji se uzgaja više od 3000 godina. Koristi se medicinski za trbušne i crijevne bolesti.
Budući da sadrži veliku količinu vitamina C, to bi moglo spriječiti skorbut. Citromsko ulje koristilo se za parfem.
Danas, citronski plod koristi se za proizvodnju kandiranog citronskog ljuštenja, kao i komercijalno korištenje kao izvor pektina, koji je topiv vlakno. Kandirano oguliti korišten u voćnim kolačima je salata i fermentirana nekoliko tjedana, odstranjena, kuhana, a zatim kandirano u otopini šećera. Nakon toga se osuši i prodaje se kao sastojak u voćnim kekama, šljiva pudinga i ostalim pečenim proizvodima i bombonima.
Zamjena za Citron u Fruitcakeu
Ne morate koristiti citron u svoj voćni kolač. Možete koristiti bilo koje kandirano voće koje želite, mnoge vrste su dostupne u sekciji za pečenje vaše trgovine. Ako želite napraviti svoj kandirano voće, to možete učiniti. Razmislite o ananas, trešnjini, narančastom koru ili limunovom tijelu. Izrađuje se umakanjem ili vrelištem voća u teškom siruru, a zatim ih suši. Često se nanose u granulirani šećer nakon sušenja.
Ako vam se ne sviđa kandirano voće ili peels, pokušajte zamijeniti obične suhe voćne komade u voćni kolač. U trgovini moľete naći mnogo vrsta sušenog voća, uključujući grožđice, ribizle, marelice, breskve, banane, mango, papaju i još mnogo toga.