Popularni voće povrće u jugoistočnoj Aziji kuhanje

Postoje plodovi, povrće i povrće. Voće je dio biljke koji raste iz cvijeta i nosi sjeme biljke. Sve ostalo - lišće, stabljike i korijeni - su povrće. Voće povrće je plod koji, umjesto da se konzumira kao takav, kuha se i jede kao povrće. U kuhanju jugoistočne Azije ovo su pet najpopularnijih voćnih povrća.

• 01 od 05

  Luffa

  Spominjanje luffa i većina ljudi misli o spužvi za kupanje. Ono što mnogi ne znaju je da je luffa kupka spužva sušena vlakna voća naziva luffa. Kad plod zreli, tijelo nestaje i samo kostur vlakana i luffinih sjemena ostaju. Sjeme lako pada i ono što ostane postaje spužva za kupanje.

  Luffa je popularno voće povrća u Kini, Vijetnamu, dijelovima Indije, Filipinima, Mianmaru i Indoneziji. Dolazi u dvije vrste, nagnute i glatke. Luffa se kuha s pomfritom, dodati juhu ili sjeckani kao punjenje za knedle.

• 02 od 05

  Bitter Gourd / Melon

  Gorka tikva, ili gorka dinja kao što je poznato, plod je tropskog vina pod nazivom Momordica charantia. Oblik je oblika i koža je neravan. Kao što mu ime govori, plod ima gorak okus. Ipak, to je vrlo popularno voće povrće u Aziji zbog svoje teksture i jer gorčina može biti privlačan kada se kombinira s drugim sastojcima. Štoviše, gorka tikva ima dugu povijest kao biljnu medicinu.

  Bitter tikva se najbolje jede dok je voće još mlado. Gorčina je manje izražena, a hrskavost mesa voća čini ga idealnim sastojkom za promiješanje prženih jela.

• 03 od 05

  Zelena papaya

  Dok je zrela papaya slatka i može se jesti sirova, zelena papaja nedostaje slatkoće, a tijelo, osim ako je izrezano na vrlo tanke trake, previše je teško da se jede sirovo.

  U filipinskoj juhu tinola , zelena papaja je izrezana u komade prije nego što se dodaje piletini i juhu u loncu.

  Sirova zelena papaja je popularni sastojak salate u jugoistočnoj Aziji. Koža plodova je odrezana i odbačena, sjemenke i ljušture u sredini su uklonjeni, a zatim je meso fino usitnjeno. Razbijenu zelenu papaja bacaju se s drugim povrćem poput mrkve i chilija i poslužuju se jednostavnim odijevanjem.

• 04 od 05

  Zimska lubenica

  Nazvan kundol na Filipinima i bi dao u Vijetnamu, zimska dinja je slatka dok je mlada. Zrela zimska dinja izgubi slatkoću i koristi se kao povrće za juhe i pomiješati krumpiriće. Jedna od najpoznatijih jela s zimzelenom dinja je kineska zimska melonska juha. U Vijetnamu, gdje se vjeruje da zimska dinja pomaže u proizvodnji mlijeka, kuhana s režanjima od svinjskog mesa kao juha često služi majkama koje dojče.

• 05 od 05

  Chayote

  Indijanac u Srednjoj Americi, chayote je labu siam u Indoneziji, izjavljuje na Filipinima, su su u Vijetnamu i kažu u Tajlandu. Ovaj voćni povrće ima prilično blago i tijelo je vodeno s laganim mrvljenjem. Chayote je kuhano s juhama i promiješati krumpiriće.