Ovaj bočni odrezak opskrbljen je velikim marokanskim začinima. Marinada će ga zadržati nježnim, ali želite ovo roštiljeti vruće i brzo.
Što vam treba
- 4 kg / 1,8 kg bočni odrezak
- 1 med. Luk
- 1/2 šalice / 120 mL sok od limuna
- 1/2 šalice / 120 mL maslinovog ulja
- 1/2 šalice / 120 ml mljevenog svježeg đumbira
- 2 žlice / 30 ml mljevenog svježeg peršina
- 2 žlice / 30 ml soja umak
- 1 žlica / 15 ml mljevenog kroma
- 1 žlica / 15 ml chili praha
- 2 žličice / 10 ml šume
- 2 češnja češnjaka
- 1 žličica / 5 mL suhe oregana
- 1 žličicu / 5 ml kurkuma
- 1 žličicu / 5 ml mljevenog papra
- 1/2 žličice / 2,5 ml morske soli
Kako napraviti
Pomiješajte sve sastojke osim bokobrana i dobro promiješajte. Stavite bok odrezak u plitku posudu za pečenje ili vrećicu koja se može ponovno zatvoriti s marinadom 4 do 6 sati u hladnjaku. Ukloni odreske od marinade i rezervirajte. Grill odreske na željenu doneness (oko 5 minuta na svakoj strani). Zagrijte marinadu u tavi 10 minuta. Sjeckajte rezane dijagonalno u tanke kriške. Ulijte marinadu na odreske i poslužite.
| Prehrambene smjernice (po poslu) | |
|---|---|
| kalorije | 608 |
| Ukupna masnoća | 33 g |
| Zasićene masti | 10 g |
| Nezasićena masnoća | 18 g |
| Kolesterol | 179 mg |
| Natrij | 544 mg |
| ugljikohidrati | 12 g |
| Dijetna vlakna | 2 g |
| Protein | 65 g |