Što bi bilo lakše ili ukusnije i hranjivije od salate od cikle? Cikla je pravo omiljeno britansko povrće, i unatoč tome što je pažljivo popustila (zahvaljujući britanskoj ljubavi od ukiseljene hrane) koja sada razumije zdravstvene prednosti, vraća se na veliki izbornik.
Ova receptura za salatu s cvijećem ima uganuće, ima lijepu kremastu odoru izrađenu organskim prirodnim jogurtom (moja omiljena robna marka Rachel's Organics je osobito dobra). Jogurt se pomiješa s češnjakom i kuminom, a s mentom i korijandom / korijandrom u salati čini ga vrlo marokanskim jelima.
Što vam treba
- 1 šalicu (250 ml) prirodnog jogurta (bilo niske masnoće ili punu masnoću)
- 2 žličice
- sjemenke kumin , otprilike mljeveno
- 1 češanj češnjaka, zgnječen
- Morska sol i svježe mljeveni crni papar
- 1 funta 12 unce (750 g) kuhana cikla umočena u ocat (ne ukiseljena),
- 8 unci (250 g) lišća od špinat, isprana i dobro isušena
- Velika hrpa svježeg vrtnog metvice, otprilike sjeckana
- Velika hrpa korijandera / korijena, otprilike sjeckana, uključujući lišće i stabljike
Kako napraviti
- Prvo, napravite preljev. Izmiješati sve sastojke obloge zajedno u malu zdjelu. U okusu zatim dodajte sol i papar. Ako imate vremena, ostavite haljinu da se nakupi za sat ili više, a zatim sastavite salatu kako slijedi. Ako nemate vremena, nema brige, ipak će se okusiti jednako dobro, jer unaprijed jednostavno povećava okuse.
- Uzmite cvijet i nasjeckajte u jednodijelne klinove.
- Pomiješajte klinove od cvjetnjaka, ispran i isušen špinat s većinom odrezane mente i korijandera u velikom posudi za posluživanje (rezervirajte malo sjeckanog bilja kao ukras za salatu).
- Prije serviranja, preljevati preljev preko salate, a zatim kao što ste spremni za posluživanje završiti prskanjem s preostalim nasjeckanim biljem.
- Salata se može poslužiti samostalno s hrskavim kruhom i nekim slanim maslacem ili služi kao pomoćno jelo s mesom ili ribom ili kao dio drugih salata.
Napomena: Ako imate sirove bakterije iz vrta ili tržnice, razmotrite ih prije nego kuhate. Pepeo cvijeće pomaže zadržati puno okusa i prehrambene vrijednosti, ona pojačava okus kao dobro. Za ovaj recept yo će morati umočiti cikle u ocat (ne ga kiseliti) dati joj ispravan okus.
| Prehrambene smjernice (po poslu) | |
|---|---|
| kalorije | 198 |
| Ukupna masnoća | 3 g |
| Zasićene masti | 1 g |
| Nezasićena masnoća | 1 g |
| Kolesterol | 8 mg |
| Natrij | 159 mg |
| ugljikohidrati | 33 g |
| Dijetna vlakna | 9 g |
| Protein | 12 g |