Ono što su noćne more bile su mlitavice od cikle plivati u kupki octa, koji je kuhana cikla, većina je bila korištena za odrastao, sve dok repe nisu zauzeli novi status kao superfood biljne košare u Velikoj Britaniji. Je li bilo čudo da mnogi prestanu jesti ukiseljene one kada je prženje postalo omiljeni način kuhanja tih crvenih ljepota. Čak i kuhana cikla, iako beskrajno bolja od ukiseljenog, bila je više ili manje odbacena.
Da biste dobili punu slatkoću i nutritivnu dobrotu ovog lijepog povrća, onda ga samo pecite. Kao što možete vidjeti u ovom roštilju receptu za repu, to je jednostavno i jednostavno, s rezultatom, repe s intenziviranim slatkim okusom bez kompromisa na teksturu.
Cikla se najbolje peče s kožom koja se lako uklanja nakon što se ciklus kuha. Pazite da ne ispadnete kožu prilikom pranja cikla i ne izrezujte korijenje i ostavite na vrhu najmanje 1 "/2.5cm stabljike.
Što vam treba
- 8 veličina teniskih kugli, svježa
- cikla
- 3 žlice
- ekstra djevičansko maslinovo ulje
- 1 žličicu Maldon ili pahuljice soli
- 2 grančice
- svježi timijan
Kako napraviti
Zagrijte pećnicu na 400F / 200C / Gas Mark 6
- Pažljivo operite svježe cikle pod hladnom tekućom vodom i osušite kuhinjskim papirom. Odrežite lišće ostavljajući najmanje 1 "/ 2, 5 cm od stabljike, po mogućnosti malo više. Pazite da ne slomite kožu, ako to učinite, oni će i dalje dobro okusiti, ali će izgubiti neki okus.
- Stavite repa u veliku, prostranu kantu za prženje, pospite maslinovim uljem, rotirati cikle u ulju kako biste bili sigurni da su dobro pokriveni. Konačno, posipajte morskom soli i timijanom.
- Peći u zagrijanoj pećnici 40-45 minuta ili dok su repe mekane, ali ne i skupljene. Izvadite kositar iz pećnice, a zatim ostavite repa da se ohladi.
- Nakon hlađenja, trljajte kožu s komadom kuhinjskog papira, ona bi trebala brzo otići. Također, nosite par gumenih rukavica kada to učinite kako biste spriječili da se vaše ruke okrene crveno. Odrežite korijen i stabljike, a zatim upotrijebite po želji.
- Pečena cikla dobro se zamrzava kada se sjeckani u kocke ili kriške. Stavite cvjetove u vrećice zamrzivača i zamrznite ih. Oni će ostati izvanredno dobro do mjesec dana.
- Kada budete spremni koristiti cvijet, samo ih izvadite iz zamrzivača i polako odleđujte u hladnjaku. Koristite kao što bi vam svježe pržena, nećete biti u mogućnosti reći razliku.
Pivo rogač dobro radi s mekim kozjim sirom i sezonskim zelenilom, u salatu, nježno grije i poslužuje se na tjestenini sa svježom ruccolom / raketom, kao bočnom jelom s bilo kojim mesom, ili samostalno uz dodatnu kišicu maslinovog ulja, mljac.
| Prehrambene smjernice (po poslu) | |
|---|---|
| kalorije | 209 |
| Ukupna masnoća | 11 g |
| Zasićene masti | 2 g |
| Nezasićena masnoća | 7 g |
| Kolesterol | 0 mg |
| Natrij | 794 mg |
| ugljikohidrati | 27 g |
| Dijetna vlakna | 8 g |
| Protein | 4 g |