Ove švedske mesne kuglice napravljene su s bogatim i kremastim umakom zgušnjenim nekim brašnom i žumanjcima. Meso je sve govedina ili kombinacija teletine i govedine. Ili upotrijebite sitni dio svinjskog mesa u smjesi.
Švedski meatballs tradicionalno se poslužuju s pire ili kuhanim krumpirom i zagubljenom maslina, ali ih možete poslužiti rižom ili rezancima. Ako volite začinjene mesne kuglice, dodajte čašu pimenta u smjesu mesa.
Zahvaljujući Lizu za dijeljenje ove posebne obiteljske recepture.
Vidi također
Omiljeni švedski mesojeda
Što vam treba
- 1 funta teletina ili govedina ili kombinacija (mljeveno)
- 2 žlice svježih mrvica
- Toplo mlijeko, oko 3 žlice
- 1 šalicu svijetlo ili teškog vrhnja, podijeljena
- 1 veliki jaje
- Kisela sol na okus
- Svježe mljeveni crni papar, okus
- 1 1/2 šalice govedine
- 1 žlica brašna (sve namjene)
- 2 žlice vode
- 1 žumanjka jajeta
- Dash sok od limuna
Kako napraviti
- Zagrijte pećnicu na 400 F.
- Stavite posudu za pečenje s folijom, a zatim lagano prskajte sa nehrđajućim sprejem za kuhanje.
- U velikom zdjelu, kombinirajte mrvice kruha s mlijekom; neka stajati nekoliko minuta. Dodajte mljeveno meso na mrvice kruha zajedno s oko 1/3 šalice kreme. Pomiješaj dobro. Dodajte cijelo jaje, 1/2 čajnu žličicu soli i 1/8 čajnu žličicu svježe mljevenog crnog papra. Pomiješajte da se dobro uklopite. Oblikujte mesnu smjesu u kuglice od 1 palca i stavite u pripremljenu posudu za pečenje.
- Pecite mesne kuglice oko 20 minuta, ili dok više ne bude ružičasta u sredini. Uklonite mesne kuglice na pladanj i držite toplo.
- U međuvremenu, u tavi, stavite meso govedine na pirjati.
- U maloj zdjeli, kombinirajte brašno s 2 žlice vode; pomiješajte dok ne postane glatka. Umiješajte smjesu brašna u juhu i ponesite kuhati. nastavite kuhati 3 minute.
- U maloj zdjeli pomiješajte preostalu 2/3 šalice vrhnja s žumanjcima. Namjestite oko 1/3 šalice vruće juhe u smjesu jaja i kreme, a zatim smjesu vratite u bujon.
- Kuhajte umak, uz miješanje, samo dok smjesa počne pušiti. Začinite okus i prelijte preko mesnih okruglica.
- Poslužite mesne okruglice i umak s kuhanim ili pirećim krumpirom, rižom ili rezancima.
| Prehrambene smjernice (po poslu) | |
|---|---|
| kalorije | 469 |
| Ukupna masnoća | 30 g |
| Zasićene masti | 15 g |
| Nezasićena masnoća | 10 g |
| Kolesterol | 317 mg |
| Natrij | 571 mg |
| ugljikohidrati | 15 g |
| Dijetna vlakna | 1 g |
| Protein | 33 g |