Ova blaga marokanska marinada za odrezak može se koristiti pri roštilju, pečenju ili kuhanju u roštilju. Pokušajte ga upotrijebiti kako biste dodali okus na komadima u komadićima, ili pak namočili sirup ili biftve . Udvostručite količinu maslinovog ulja i sok od limuna ako želite dovoljno marinade da poslužite kao umak.
Dopustite do 6 sati da se meso marinira.
Što vam treba
- 1 kg (2 kg 3 unce) odrezak
- 2 češnje češnjaka, prešani ili vrlo sitno sjeckani
- 1 1/2 čajne žličice soli
- 2 žličice
- kim
- 1 čajnu žličicu paprike
- 1/2 čajna žličica đumbira
- 1/4 čajne žličice crnog papra, ili više na okus
- 1/8 čajna žličica kajenskog papra
- 2 žlice nasjeckanog svježeg peršina
- 2 žlice soka od limuna
- 2 žlice maslinovog ulja
Kako napraviti
- Pomiješajte sve sastojke marinade zajedno u zdjelu i dodajte meso, miješajući kako biste bili sigurni da marinada ravnomjerno prevlači svaki odrezak.
- Pokrijte i držite u hladnjaku 4 do 6 sati.
- Kuhajte , pirjite ili kuhajte odreske u roštilju s visokom toplinom, okretanjem jednom dok ne postignete željenu doneness.
- Dopustite da odreske sjednu nekoliko minuta prije posluživanja.
Savjet
Ako ste povećali maslinovo ulje i sok od limuna da biste napravili umak, rezervirajte marinadu i prenesite ga u malu posudu za umake.
Kuhajte marinadu 5 do 10 minuta prije nego što prelijte kuhane odreske.
| Prehrambene smjernice (po poslu) | |
|---|---|
| kalorije | 341 |
| Ukupna masnoća | 18 g |
| Zasićene masti | 6 g |
| Nezasićena masnoća | 9 g |
| Kolesterol | 111 mg |
| Natrij | 550 mg |
| ugljikohidrati | 7 g |
| Dijetna vlakna | 1 g |
| Protein | 37 g |