Većina receptura za kruh pozivaju na mlijeko, ali ako ste na uskom proračunu ili ako ne pijete mlijeko dovoljno često da biste je zadržali, možete se prebaciti na suho mlijeko. Korištenje suhog mlijeka u receptima kruha ne mijenja ukusni okus svježe pečene kruha i jednako je jednostavan za korištenje kao i redovito mlijeko. Postoje dva načina korištenja suhog mlijeka za pečenje kruha.
- Ako tijekom tjedna obavljate puno pečenja kruha, pomiješajte instant mlijeko s vodom u skladu s uputama za pakiranje i pohranite je u bačvu u hladnjaku. Izmjerite mlijeko koliko vam je potrebno.
- Miješajte suho mlijeko u malim količinama, po potrebi. Mnogi recepti za kruh traže 1 šalicu mlijeka. Umiješajte 1 šalicu vode s 3-4 žlice suhog mlijeka za recept koji traži 1 čašu mlijeka. Podesite količinu vode i suhog mlijeka prema zahtjevima recepata.