Kako napraviti Gluhwein
Možda je poznat kao gluhwein ili glogg , ali izravni prijevod onoga što francuski zove, vin chaud ili "vruće vino" je prilično zabavna stvar za to nazvati. Odobreno, zovemo ga vrućim vinom, oduzima malo romantike i misterije koja može okružiti ovo tradicionalno piće za odmor, ali čini da se ljudi nasmiju, a to nije ništa.
Naravno, dostupne su i mnoge predgotovljene inačice, samo one koje se zagrijavaju, a neke od njih čak odražavaju i regionalne razlike između mnogih europskih područja, gdje božićno doba ukazuje na zagađenu hladnoću u zraku i muled vino je tradicija.
Ipak, domaće vruće vino je tako lako napraviti i tako lako prilagoditi, možda biste ga htjeli probati:
- Prvo, najprije ćete staviti bocu (750 ml) suhog crnog vina * u srednju tavu.
- Dodajte 6 cjelovitih češnjaka , 4 anisa cijele zvijezde , 2 štapića cimeta i 1/4 šalice šećera . Također možete koristiti i 2 bobice od smreke i / ili 2 kardamom .
- Dovedite mješavinu jedva na pehar na laganoj vatri, miješajući kako biste otopili šećer. Ozbiljno, samo želite da se mjehurići počnu oblikovati duž rubova posude. Previše mjehurića znači previše vrućine, a toplina kuha alkohol, što je daleko od točke vrućeg vina, a također može previše mijenjati ravnotežu vina, kao i izazvati neželjenu gorčinu u začinima.
- Dok vino vruće rezati 1 narančasto unakrsno u kriške (oko 1/4-inčni debljine je dobro) i dodati ih vinu. Prilagodite toplinu da bi se lagano kuhala i "mull" vino za oko 10 minuta.
- Procijedite mješavinu u šalice i poslužite se vrućim - nemojte se slobodno prevlačiti u narančasto rezano vino u svakoj čaši za dramatičan učinak.
Varijacije! Mulled vino - čak i pravilno gluhwein ili tradicionalni glogg - ima onoliko varijacija kao što ima makere . Igrajte se s nekim od okusa ispod (ili izradite vlastiti!) Kako biste stvorili savršenu verziju ovog omiljenog omiljenog hladnog vremena:
- Napravite posljednje piće slatko dodavanjem više šećera - dodajte samo žličicu u isto vrijeme i okus nakon svake dodatke kako biste izbjegli prekomjerno zaslađivanje.
- Koristite med ili agave sirup umjesto smeđeg šećera za drugačiji okus.
- Dodajte više ili manje (ili izostavite) bilo koji od začina na temelju vašeg ukusa.
- Stavite cijeli muškatni oraščić ili dodajte nekoliko rešetki muškatnog oraščića na svako posluživanje.
- Dodajte kriške limuna, kruške ili jabuke zajedno s ili umjesto naranče ( Meyer limunovi su posebno ugodni obrat).
- Udariti ga usadom dodavanjem kapljice (ili više) rakije ili rum u postupku
- Slijedite britansku praksu i započnite s lukama umjesto suhog crnog vina (u ovom slučaju, ne morate dodati šećer!).
- Oponašajte neke njemačke verzije i upotrijebite voćno vino (vino od malina ili borovnica dobre su opcije) umjesto suhog crnog vina.
- Dodajte sušeno voće kao što su grožđice, ribizle ili smokve . Ako to učinite, izvadite ih prije posluživanja ili pojesti voće natopljenog vinom na kraju dijela gozbe.
* Vino dobiva začine i doda šećer uz to što se zagrijava, ali ga i dalje pijete. S jedne strane, nemojte slomiti banku s finom bocom, ali s druge strane, svakako koristite vino koje biste ionako htjeli piti.