Krekube odreske čine ukusan obrok koji je lagan za proračun. Poslužite odreske sa svojim umakom i pire ili pržen krumpir.
Crveno vino daje ovaj umak dodatni okus, ali slobodno koristite cijeli ili dio govedine bujon umjesto crvenog vina u ovom receptu.
Što vam treba
- 4 žlice maslaca
- 2 žlice lužnjaka,
- slatki luk ili zeleni luk (mljeveno)
- 8 unci isjeckani
- svježe gljive
- 1 češanj češnjaka (mljeveno)
- 1/4 čajne žličice suho lišće
- 2 žlice brašna za sve namjene
- 3/4 šalice crnog vina (kao što je Cabernet Sauvignon ili Burgundija)
- Crijep crnog papra (svježe mljeveno)
- Od 4 do 6 kockica
- 2 žlice
- ekstra djevičansko maslinovo ulje
Kako napraviti
- U tavi, otopite maslac na srednje nisku toplinu; dodajte ispeče i pušite 1 minutu.
- Dodajte gljive i pecite sve dok gljive nisu nježne.
- Dodajte češnjak i pecite još jednu minutu.
- Umiješajte u brašnu i kuhajte, miješajući, oko 2 minute.
- Umiješajte u vinu, goveđi juhu, majicu dušica i nekoliko mljevenja svježeg papra.
- Povećajte toplinu na visoki i dovesti do ključanja.
- Smanjite toplinu do sredine i pirjite oko 10 do 15 minuta, ili dok se ne smanji za oko 1/3 do 1/2. Okusite i dodajte sol, ako je potrebno.
- U velikom tavu, toplo maslinovo ulje preko srednje topline. Sjeckajte odreske solom i paprom i lagano ih prašite brašnom.
- Stavite iskusne odreske u vruće ulje i kuhajte oko 5 do 6 minuta, ili dok ne smeđe na obje strane.
- Ulijte umak preko odreske, prekriti i pirjati 10 do 15 minuta, ili dok meso bude natječaj.
| Prehrambene smjernice (po poslu) | |
|---|---|
| kalorije | 900 |
| Ukupna masnoća | 52 g |
| Zasićene masti | 21 g |
| Nezasićena masnoća | 24 g |
| Kolesterol | 264 mg |
| Natrij | 489 mg |
| ugljikohidrati | 21 g |
| Dijetna vlakna | 2 g |
| Protein | 78 g |