Ovaj recept zahtijeva osnovnu roštiljku, sporo kuhano do savršenstva s tanjom pivom, povrćem, malim slaninom i raznim začinima. Slobodno razlikujte korijensko povrće i koristite svoje favorite. Preporučujem crvene krani krumpir, zlato ili okrugle bjeline.
Po želji možete smanjiti i zgušnjavati sokove kako biste napravili okusan umak.
Što vam treba
- 6 debelih kriški slanine, kockice
- 1 pečenje od lonaca, mršav jastučići bez kostiju, oko 4 kilograma
- Svježući soli i svježe mljeveni crni papar
- 3 žlice brašna za sve namjene
- 1 veliki luk, oko 1 1/2 do šalice, sjeckani
- 3 žlice crnog vinskog octa
- 2 češnjaka, mljeveno
- 1 1/2 šalice (12 unce) piva
- 1 1/2 šalice niskog natrija ili bez slane
- goveđa juha
- 1 lisnatog lista
- 1/2 čajnu žličicu sušenu gumiranu kadulju
- 1/4 čajne žličice suho lišće
- 3 mrkve, izrezane u komade od 1/2 do 1 inča
- 1 mala rutabaga, izrezana u komade od 1 / 2- do 1-inčni
- 1 1/2 funti krumpira, izrezano u komade od 1/2-inča
- 1/2 šalice hladne vode, izborno
Kako napraviti
- U velikom tavu ili tavi za kuhanje, kuhajte slaninu dok ne postane oštar.
- Posipajte pečenu sol i papar, a zatim sve strane uvuče (3 žlice) brašna u lagano kaput.
- Uklonite slaninu iz tava i stavite na stranu. Dodajte pečenu govedinu i smeđe, okrećući se prema smeđoj strani. Uklonite pečenje i stavite na stranu.
- Dodajte luk na tavu i kuhajte dok ne zasušite. Dodajte češnjak kuhar za još jednu minutu. Dodajte ocat crvenog vina, pivo, juhu od goveđeg mesa, lovor, kadulja i timijan; dovesti do pirjanja. Izvadite iz vrućine.
- Stavite pečenje u sporo kuhalo; organizirati krumpir, mrkva i gljive oko pečenja. Vrh s slaninom i prelijte smjesu od luka i mesa nad svim.
- Pokrijte i kuhajte na LOW za 7 do 9 sati, dok pečenje nije vrlo nježno i povrće se lako probuši vilicom.
- Da biste napravili umak s tekućinama, uklonite pečenje i povrće na jelo za posluživanje i držite toplo.
- Ulijte 3 šalice tekućine u lonac za umake. Donesite kuhati. Kuhajte na temperaturi od oko 3 do 5 minuta da biste lagano smanjili i koncentrirali okuse.
- Namotajte 3 žlice brašna u 1/2 šalice hladne vode. Namjestite smjesu brašna u pjenušavu juhu. Kuhajte, šalite, oko 1 minutu. Okusite i pripremajte solju i paprom,
Više Crock Pot Recepti
Kako napraviti pečenje u pećnici
Pečeni pečeni krumpir s kiselim vrhnjem
| Prehrambene smjernice (po poslu) | |
|---|---|
| kalorije | 733 |
| Ukupna masnoća | 26 g |
| Zasićene masti | 10 g |
| Nezasićena masnoća | 12 g |
| Kolesterol | 205 mg |
| Natrij | 580 mg |
| ugljikohidrati | 46 g |
| Dijetna vlakna | 7 g |
| Protein | 73 g |