Ovaj recept za domaće Tootsie Rolls čini meke, žvakav bombone s poznatim čokoladnim okusom Tootsie Rollsa. Ako želite izraditi ove dodatne specijalitete, na kraju ih stavite u sjeckani orasi ili kokos.
Što vam treba
- 2 oz. nezaslađena čokolada (sjeckana)
- 1/2 čaša svjetlo kukuruzni sirup
- 2 tbsp. maslac (omekšan)
- 3/4 šalice mlijeka u prahu
- 1 tsp. ekstrakt vanilije
- 2 do 3 šalice
- šećer u prahu
Kako napraviti
- Rastopite čokoladu u veliku mikrovalnu posudu ili u dvostrukom kotlu preko vode koja pirja.
- Jednom kad se čokolada rastopi i glatka, promiješajte kukuruzni sirup i maslac, miješajući sve dok se maslac ne otopi. Umiješajte u mlijeku u prahu i ekstraktu vanilije.
- Dodajte čašu šećera u prahu i promiješajte dok ne bude ugrađen. Jednom kada se šećer pomiješa, dodajte drugu šalicu šećera u prahu i promiješajte da se miješa. U ovom trenutku, tijesto će početi dobivati krut i to može biti teško miješati više šećera u prahu u bombon.
- Prepustite radnu površinu sa šećerom u prahu i zamijenite bombon dok ne postane glatka. Ako je još uvijek vrlo mekana, zamijesite više šećera u prahu dok nije čvrsta, ali ne suha ili mrvica. Možda će vam trebati do 3 šalice ukupnog šećera u prahu.
- Jednom kada je slatkiš Tootsie Roll glatka i savršena tvrtka, ali savitljiva tekstura, obrišite djelić dlana i namotajte ga u dugi, tanki užad. Koristite oštar nož, izrežite ga u male komadiće i stavite ih na pečenje. Ponovite sve dok ne formirate sav tootsie roll tijesto u male komadiće. Ovisno o veličini valjaka, trebali biste dobiti 80-100 komada.
- Rashladite posudu od Tootsie Rolls dok ne čvrsto, oko 1 sat. Store Tootsie Rolls u hermetičan spremnik u hladnjaku do dva tjedna. Možete ih obložiti pojedinačno u voskom papiru ili zalijepljenom folijom ako se počnu lijepiti zbog kondenzacije iz hladnjaka. Dovedite Tootsie Rolls na sobnu temperaturu prije posluživanja.
| Prehrambene smjernice (po poslu) | |
|---|---|
| kalorije | 197 |
| Ukupna masnoća | 3 g |
| Zasićene masti | 2 g |
| Nezasićena masnoća | 1 g |
| Kolesterol | 5 mg |
| Natrij | 350 mg |
| ugljikohidrati | 37 g |
| Dijetna vlakna | 0 g |
| Protein | 6 g |