Kruške, kao i mnoga druga voća, dobro se slažete sa slankastim pršutom. Sjeckanje omotanih krušnih klinova crisps pršut i blago omekšava kruške samo malo. Dok ne morate koristiti visokokvalitetan, skupi balsamico, izbjegavajte jeftine sorte supermarketa i prepirite se marki koja je staromodna (možete reći koliko je gusta).
Kao kratki rez, možete jednostavno prosijati dobre balsamije preko krušaka, ali uzeti ga na Mjesec, uzmite vremena da napravite kandirano balsamsko kićonoće. Dodatna je mogućnost da ih pospite nekim smežuranim plavim sirom.
Što vam treba
- 1 velika
- kruška (zrela)
- 1 do 2 tanke kriške
- pršut (Parma, ili koristite španjolski
- jamon serrano )
- Izborno: 1 čajna žličica
- balzamovog octa (u dobi, ako ne koristite kandiranu balsamsku ribanu)
- Za balsamsku Candy rosicu:
- 3/4 šalice balzamskog octa
- 1 žlica šećera
- 2 žlice neslanog maslaca
- Neobavezno za posluživanje: bleu sir crumbles
Kako napraviti
- Peel i jezgra kruške. Izrežite ga u 6 do 8 klinova (ovisno o veličini kruške). Izrežite pršut na trake (dovoljno da imate 1 traku po kruškastom klinu), i svaku komadu kruške obrišite trakom pršuta. Stavite na mali stalak preko lima.
- Zagrijte broilera u pećnici i postavite stalak blizu elementa. Prijeđite kruške na 2 do 4 minute, dok prženje ne počne svjež. Preokrenite kruške i pecite drugu stranu još nekoliko minuta.
Upute za kišicu:
- Balsamic Candy Srizgava se može napraviti nekoliko sati unaprijed i lagano ponovno zagrijati prije dodavanja salate.
- Dodajte sva tri sastojka u malu posudu i dovedi do mekog kuhanja.
- Jurnjavite energično jednom kad kuhate i smanjite na srednju i nisku toplinu.
- Nastavite se mamuti često kao umak smanjuje na polovicu izvornog iznosa. Okusite uz put i dodajte malo dodatnog šećera ako želite. Postupak smanjenja može potrajati pola sata ili više.
- Budite strpljivi, vrijedi vrijeme.
Prezentacija za posluživanje:
- To se može poslužiti toplo ili na sobnoj temperaturi. Neposredno prije posluživanja, ispijajte nekoliko kapi starog balzamovog octa ili balsamsku kandiranu kišicu. Ako koristite, dodajte malo srušenog bleu sira na vrh balsamije.
Uredio Joy Nordenstrom