Pomoću ovog osnovnog receptora upotrijebite mikrovalnu pećnicu ili dagnje . Dodajte svoje omiljene biljke i / ili začine. Pileće školjke ili dagnje čine fancy predjelo ili poseban predjel, a s ovim receptom možete to učiniti na letu za zabavu u trenutku zabave. Ovaj recept je preuzet iz "Mastering Microwave Cookery" Marcie Cone i Thelma Snyder.
Što vam treba
- 1 tuceta školjaka (ili dagnje od 3/4 do 1 funte, dobro pročišćeno)
- 1/4 šalice maslaca (rastopljeni)
- Izborno: limunasti klinovi
- Ukrasiti: bilje (na okus)
- Ukrasiti: češnjak (na okus)
- Ukrasiti: začin (na okus)
Kako napraviti
- Rasporedite školjke ili dagnje oko vanjskog ruba plitke, okrugle, mikrovalne posude od 10 do 12 inča, ostavljajući centar otvoren.
- Dobro pokrijte i kuhajte na visokoj (100 posto) 2 1/2 do 5 minuta, ili sve dok se sve školjke ne otvore. Po potrebi zakrenite posudu jednom u sredini vremena kuhanja.
- Poslužite s rastopljenim maslacem, limunskim klinovima i / ili biljem i začinima, zajedno s juhu od kuhanja.
Dupli recept
Najučinkovitiji način udvostručavanja broja školjki i dagnji je u dvije zasebne serije. Stavite drugu pločicu dok ljudi počnu jesti i nećete propustiti tuku. Dagnje će se otvoriti brže od školjki jer su mišići koji ih zatvaraju manji od školjki. Međutim, budući da su školjke često meki i veće od školjki, možda će malo više vremena kuhati kad se školjka otvori. Stakleni poklopac i lonac omogućuju vam da gledate kako se otvaraju.
Posluživanje prijedloga
Za puni okus i intenzitet steamed školjaka ili dagnji želite ih ravno pojesti, bez lovca, s predloženim maslacem, limunom i začinima. Za strane, razmišljajte o kukuruza na kuglu ako je u sezoni, slabo s ocem ocat, sir-češnjak francuski kruh, omiljena tjestenina ili krumpir salata, hladna zelena salata s vinaigrette dressing ili mješavina tih opcija. To je ljetno jelo. Suho bijelo vino najbolje ide s stećkastim školjkama; odaberite sauvignon blanc, Chablis ili čak suhu ružu.
Ostali načini korištenja Steamed češera
Ako biste radije upotrijebili školjke ili školjke kao bazu receptora umjesto da ih jedete upravo steamed, pospite pirećim školjkama s krušnim mrvicama i mješavinom bilja i ispeći nekoliko minuta dok ne postane smeđa i hrskavica. Ako su školjke dovoljno velike, uklonite meso i odrežite ga. Pomiješati s krušnim mrvicama i staviti natrag u ljusku, a zatim peći na skretanje. Ili pomiješajte školjke ili dagnje, zajedno s umakom od masti, s tjesteninom i gljivama, rajčicama, crnim maslinama - doista sve dopune koje vam se sviđaju.
Poslužite sa suhim bijelim vinima kao što biste željeli kuhati na pari.
| Prehrambene smjernice (po poslu) | |
|---|---|
| kalorije | 673 |
| Ukupna masnoća | 50 g |
| Zasićene masti | 24 g |
| Nezasićena masnoća | 18 g |
| Kolesterol | 233 mg |
| Natrij | 121 mg |
| ugljikohidrati | 0 g |
| Dijetna vlakna | 0 g |
| Protein | 54 g |