Ovaj jednostavan recept za salatu od krastavaca ljeti je izvrsno poslužen s blagom ribom na žaru , kao što je pastrva. To je hladna bočna jela koja ne zahtijeva zagrijavanje kuhinje. Također ima samo nekoliko sastojaka, tako da je čak možete pripremiti dok ste daleko od kuće, čak i tijekom kampiranja. Zamislite hvatanje ribe na roštilju i pripremu ove osvježavajuće salate kako biste imali s njom.
Ako uzgajate svoje krastavce i posjedujete branik, ova salata je jedan od načina da ih koristite dok su u sezoni.
Kopar je tradicionalna pratnja za ribu, ali ne svatko voli okus. Možete ga promijeniti i nadomjestiti začinsko bilje, cilantro , metvicu ili peršin za kopar za potpuno drugačiji okus. Pogledajte što rastu u svom vrtu i pokušajte. Možete koristiti suhe bilje ako je to ono što je dostupno.
Najbolji alat za ovaj posao je mandolini da brzo krišu krastavce u jednolične, tanke kriške. Ali možete jednostavno upotrijebiti nož ako to želite.
Što vam treba
- 3 srednjeg krastavaca (oko 1 1/2 funti)
- 1/2 šalice debele,
- Jogurt u grčkoj stilu ili kiselo kiselo vrhnje
- 2 žlice mljevenog kopara
- 1/4 čajne žličice soli
- 1/8 čajna žličica svježe mljevenog crnog papra
Kako napraviti
- Peel krastavci s ljepilom ili nožem.
- Mrljajte krastavce na mandolinu ili nožem, oko 1/4 do 1/8 inča debelih kriški.
- U zdjelu za posluživanje meda, kombinirajte jogurt i kopar. Umiješajte ih da ih temeljito kombinirate.
- Dodajte krumpiriće i promiješajte kako biste odrezali krastavac u cijelosti s mješavinom jogurta i kopra.
- Začinite smjesu solom i paprom.
- Poslužite ohlađeno. Poslužuje 4 do 6 kao bočnu salatu.
Ova salata najbolje se jede unutar dana pripreme.
Trebao bi biti ohlađen prije pravog serviranja zbog jogurta ili kiselo vrhnja. Imajte to na umu ako ga dovedete na piknik ili potluck.
Krastavci će proizvoditi neku tekućinu nakon miješanja s jogurtom ili vrhnjem, tako da možete očekivati da je salata malo mršava, što je duže kada se ohladi nakon pripreme.
| Prehrambene smjernice (po poslu) | |
|---|---|
| kalorije | 117 |
| Ukupna masnoća | 8 g |
| Zasićene masti | 4 g |
| Nezasićena masnoća | 2 g |
| Kolesterol | 23 mg |
| Natrij | 21 mg |
| ugljikohidrati | 12 g |
| Dijetna vlakna | 1 g |
| Protein | 3 g |