Kukuruz, škampi i jareći okupljaju se u ovom bujnom plodovima mora. Slobodno zamijenite kapice s rakovima ili više škampi, ili upotrijebite bilo koji plodovi mora koje imate pri ruci. Čvrsta, crvena riba također bi bila izvrsna u ovom prahu.
Poslužite juhu sa svježe pečenim keksima ili slatkim kruhom , uz jednostavnu salatu .
Što vam treba
- 1 veliki luk (ljušteno i sjeckano)
- 3 žlice maslaca
- 3 češnja češnjaka (mljeveno)
- 1 1/2 funti crvenkastog krumpira, kockica (oguliti ili ostaviti neizrazito)
- 1 1/2 šalice smrznute kukuruznog zrna
- 1 žličica soli
- 1/2 čajnu žličicu svježe mljevenog crnog papra
- 1/4 šalice
- svestrano brašno
- 2 šalice sok od kuglica (može zamijeniti šunke ili ribu)
- 2 šalice mlijeka
- 1 čajnu žličicu od suhog lišća
- 1 funta ormarića ili kockice s mamcima
- 1 1/2 funti
- od srednje do velikog škampa (razvedena i oguljena)
- 1 šalica
- teški krem ili pola i pol
- Dodatni ukrasi: svježi peršin, žarač ili kopar (sjeckani)
Kako napraviti
- U nizinskoj pećnici ili velikoj tavi na srednjoj vrućini, stavite žito na maslac.
- Dodajte mljeveno češnjak i kuhajte, uz miješanje, još 1 minutu.
- Dodajte kockice od krumpira, kukuruza, soli, svježe mljevenog crnog papra i brašna. Kuhajte, uz miješanje, još 1 minutu.
- Dodajte sok od mačja, mlijeko i timijan. Kuhajte preko srednje topline, stalno miješajte, sve dok mješavina ne počne kuhati. Smanjite toplinu na srednje nisko i kuhajte oko 20 minuta, ili dok krumpiri nisu nježni.
- Uklonite oko 2 šalice mješavine krumpira s prorezanom žlicom. Puree u miješalici ili u zdjelu s miješalicom za uranjanje. Vratite smjesu u juhu.
- Dodajte kapljice i škampi u tavu i kuhajte oko 5 do 10 minuta duže, samo dok se plodovi mora ne kuhaju.
- Dodajte vrhnje i vrućinu. Okusite i prilagodite začin.
- Poslužite u zdjelama s ukrasom ili peršinom, bilje ili svježim jabukama.