Teško je vjerovati da su ti crveni krumpir izišao iz pećnice. Krumpiri su kockani i pećnici prženi do zlatnog savršenstva s nekim češnjakom i komadićima luka. Zbog visoke temperature površina krumpira izlazi zlatno smeđa i hrskavica.
Krumpiri nisu samo lagani za pripremu; oni neće ostaviti mast raspršuje po cijelom pećnici, a čišćenje je povjetarac. Linirajte posudu za pečenje s folijom kako biste još lakše čistili. Da biste smanjili masnoću, prskajte posudu ili foliju sa nepristupačnim raspršivačem ulja za kuhanje i smanjite maslinovo ulje i maslac za pola.
Krumpir je također svestran. Možete ostaviti luk ili dodati neke odrezane crvene ili zelene paprike u smjesu za O'Brien stilu krumpir. Slobodno dodajte žlicu svježeg sjeckanog ružmarina, breskve ili majčine dušice u krumpir, ili ih bacajte s oko 1 žličicom ukusne mješavine suhog bilja. Talijanski začin ili mješavina peradi dobro će raditi. Ili zamijenite sol iskusnom smjesom soli ili Cajunovim začinima . Ako smanjite unos natrija, upotrijebite mješavinu biljaka bez soli . Parmezanski sir je još jedna izvrsna varijacija okusa. Bacite krumpir s oko 1/4 šalice parmezanskog sira čim izađu iz pećnice.
Recept zahtjeva više krumpira za pečenje škroba , ali slobodno koristite kruh crvene kože, Yukon Gold, pržene krumpirove krumpira ili druge vrste krumpira. Ljubičasti krumpir (sve ili dio) može dodati dodatnu boju u posudu i učiniti ga privlačnijim.
Što vam treba
- 2 žlice maslinovog ulja
- 2 žlice maslaca
- 3 funti krumpira za pečenje (russets ili Idahos)
- 1 veliki luk
- 3 velike češnjake češnjaka
- 1/2 čajna žličica košer soli (ili na okus)
- 1/2 čajnu žličicu svježe mljeveni crni papar (ili okus)
- 2 žlice mljevenog peršina (svježe)
Kako napraviti
- Postavite stalak u donji dio pećnice.
- Zagrijte pećnicu na 450 ° C.
- Kombinirajte ulje i maslac u velikom okruglom posudu za pečenje. Stavite je u pećnicu sve dok se maslac ne rastopi.
- Peel krumpir i izrezati ih u 1-inčni kocke ili male klinove.
- Peel luk i izrezati na pola. Izrežite svaku polovicu u četiri komada.
- Dodajte češnjak.
- U kantu, krumpir i češnjak stavite u posudu i lagano ga se pomiješajte s maslacem i uljem.
- Pecite krumpir u predgrijanu pećnicu oko 1 sat, ili dok ne postanu zlatno smeđe i hrskavi. Povremeno umiješajte.
- Posipajte solom i paprom, po želji.
- Bacite krumpir s mljevenim peršinom neposredno prije posluživanja.
Varijacije
Bacon pržena krumpir: Kuhajte 4 trake slanine dok se hrskavi. Ispustite na papirnatim ručnicima i raspucajte. Staviti na stranu. Zamijenite 1 žlica maslaca s drippingsom slanine. Pecite krumpir (sa ili bez luk) i bacajte s razbijenim slaninom prije posluživanja.
| Prehrambene smjernice (po poslu) | |
|---|---|
| kalorije | 290 |
| Ukupna masnoća | 9 g |
| Zasićene masti | 3 g |
| Nezasićena masnoća | 4 g |
| Kolesterol | 10 mg |
| Natrij | 221 mg |
| ugljikohidrati | 49 g |
| Dijetna vlakna | 5 g |
| Protein | 6 g |