Ako nikad niste nikad pokušali napraviti recept za kruh bez zamrzavanja, ovo je sjajno za početak. Mora se popeti preko noći, ali kruh u francuskom stilu je tako dobar, vrijedi čekati! Bit ćete iznenađeni koliko je jednostavan ovaj recept za kruh stvarno.
Što vam treba
- 1 1/2 šalice plus 1 žlica vode (mršav)
- 1/4 čajna žličica suhog aktivnog kvasca
- 1 1/4 čajne žličice soli
- 3 šalice višenamjenskog brašna
- 1 šalice kukuruznog brašna (ili više ili manje, po potrebi)
Kako napraviti
Dodajte vodu, kvasac, sol i brašno u posudu za miješanje. Pomoću lopatice ili drvene žlice dobro promiješajte da biste stvorili mokro, vrlo ljepljivo tijesto. Nemojte pokušavati sagledati rukama, jer je previše ljepljiv za rukovanje. Nakon miješanja, pokrijte zdjelu s ručnikom, i ostavite na sobnoj temperaturi 12 do 16 sati.Dobro dobro obradite radnu površinu; pomoću lopatice strugati šampanjasto tijesto na brašno. Dijelite ruke i pustite u kvadratni oblik. Presavijte svaki kutak u sredinu i okrenite tijesto tako da su nabori okrenuti prema dolje. Oblikujte u kruh. Oprezno pospite kukuruzni krumpir na lim za pečenje otprilike dvaput veličine kruha. Tijesto se može staviti ako ne stavite dobar iznos na tavu. Prijenos kolača u tavu, složen okrenut prema dolje. Posipajte vrh brašno. Stavite čisti, suhi, brašnasti ručnik preko kruha i ostavite da se digne 1 1/2 sata na toplom mjestu. Stavite kolač napunjen s vodom na dnu peći i zagrijte na 425 stupnjeva F. Izvadite ručnik i napravite 1/2-inčni duboki rez na vrhu kruha s oštrim nožem. Pecite na srednjoj stalci 50 - 55 minuta. Ostavite da se ohladi na stalak prije rezanja.
| Prehrambene smjernice (po poslu) | |
|---|---|
| kalorije | 87 |
| Ukupna masnoća | 2 g |
| Zasićene masti | 0 g |
| Nezasićena masnoća | 1 g |
| Kolesterol | 0 mg |
| Natrij | 146 mg |
| ugljikohidrati | 16 g |
| Dijetna vlakna | 2 g |
| Protein | 2 g |