Kineski kolač od pahuljice maline (雪花 糕) vrlo je jednostavan i izuzetno ukusan desert koji se obično poslužuje hladno. To je jedan od savršenih slastica za vruće ljetne doba, a ime "snježna pahuljica" ima gotovo psihološki učinak koji čini da se osjećate kao jedeš ovo jelo će vas ohladiti.
Ovaj kineski desert je napravljen od malina, mlijeka, vrhnja, krumpirovog škroba, želatine i sušenog kokosovog praha. Koristio sam maline za ovaj desert kao što mi se sviđa boja malina, ali također možete koristiti i druge voće kao što su mango, jagode, borovnice itd.
Ako ne želite koristiti bilo koji voće za ovaj desert, postoje i druge opcije, uključujući kokosovo mlijeko, Matcha (japanski zeleni čaj koji je nevjerojatan u deserti), kuhani crveni grah, crni ili bijeli sezam. Korištenjem različitih sastojaka možete napraviti mnogo različitih boja i vrsta kolača od snježne pahuljice i mislim da ovo čini desert puno zabave. Ljudi vole vidjeti posuđe svih vrsta boja i ovo je jelo koje se može izgledati posve drugačije svaki put kad ga pripremite, ovisno o sastojcima koje koristite.
Ovaj recept za kolač od pahuljice od maline treba okusiti slatko, ali i osvijetljeno kiselo od kiselosti malina. Maline se jednostavno prekidaju za vrijeme kuhanja, a ako želite koristiti ostale voće poput manga ili jagoda, trebat ćete upotrijebiti glatki stroj ili procesor za hranu kako bi ga obradili nakon što ste ga kuhali. To osigurava da nećete završiti s velikim komadićima voća u torbi s pahuljicama i također će osigurati da tekstura ovog deserta bude konzistentna.
Možete napraviti ovaj desert ispred posluživanja i kao što često mogu napraviti veliku količinu. Prije posluživanja samo trebate ga obložiti sušenjem kokosovog praha i spremno je jesti.
Jedan od glavnih sastojaka je "krumpirov škrob" (太白粉) koji bi trebao biti dostupan u vašem lokalnom kineskom supermarketu. Ako ga ne možete kupiti u kineskom supermarketu nevjerojatno možete ga kupiti i od Amazon. Ako su obje ove opcije izvan prozora, možete koristiti kukuruzno brašno umjesto škroba od krumpira.
Ladica za pečenje koju sam koristila je oko 24 cm x 18,5 cm. S ovim receptom napravio sam jedan kolač za pečenje vrijedan torta od snježne pahuljice (debljine 1,5 cm).
Što vam treba
- Torta s jabukama
- 55g (2 oz) maline
- 450 ml (15 1/5 fl oz) vode
- 200g (7 oz) šećer u obliku šećera
- 200 m (7 1/8 fl oz) punomasno mlijeko
- 60ml (2fl oz) dvostruka krema
- 5 ostavlja želatinu
- 125g (4,5 oz) krumpirovog škroba ili kukuruznog brašna
- 100 ml (3,5 ml) vode
- 3 žlice sušenog kokosa
- Kolač od kugle soka
- 250ml (8fl oz) kokosovog mlijeka
- 450 ml (15 1/5 fl oz) vode
- 200g (7 oz) šećer u obliku šećera
- 60ml (2fl oz) dvostruka krema
- 5 ostavlja želatinu
- 125g (4 oz) krumpirovog škroba ili kukuruznog brašna
- 100 ml (3 fl fl oz) vode
- 3 žlice sušenog kokosa
Kako napraviti
Torta s jabukama
- Kuhajte maline, 450 ml vode i peciva šećera u maloj posudi za umak i pustite da kuhate. Držite ga miješajući tijekom kuhanja kako bi se šećer i maline otopili.
- Omekšajte želatinu u hladnoj vodi. Dodajte mlijeko i dvostruku vrhnju u korak 1 i ponovo ga kuhajte. Nakon što je kuhana, samo isključite štednjak i ostavite ga 10 minuta.
- Dodajte želatinu u koraku 2 i nastavite miješati kako bi se pomoglo ravnomjerno miješati.
- Miješajte krumpirov škrob i vodu ravnomjerno i dodajte ga u korak 3.
- Stavi list papira za pergament u posudu za pečenje. Ulijite smjesu koraka 4 u ovu ladicu i ostavite je u hladnjaku par sati da mu pomogne.
- Nasjeckajte kolače i kaput sa snježnim pahuljama isušenim kokosom i spremno je poslužiti.
Kolač od kolača od snježne pahuljice
- Stavite kokosovo mlijeko, vodu, dvostruku vrhnju i šećer u tavu. Koristite šipku da ih ravnomjerno izmiješate i najprije ga najprije kuhati. Zatim pirjati 5-10 minuta. Isključite vatru i ostavite ga 10 minuta da malo ohladi.
- Omekšati želatinu u hladnoj vodi i promiješati u korak nakon što se malo ohladi.
- Miješajte krumpirov škrob i 100 ml vode ravnomjerno i promiješajte u korak 2
- Stavi list papira za pergament u posudu za pečenje. Umetnite korak 4 u ovu ladicu i ostavite ga u hladnjaku par sati da mu pomogne.
- Nasjeckajte kolače od snježne pahuljice i obložite sušenim kokosom i spremno je poslužiti.