Ove zadivljujuće T-Bone odreske se protrlja mješavinom bosiljka-oregano i stavlja na roštilj. Tajna je vruća kvačica koja daje odreske bogatu smeđu boju i savršenu koru prije nego što ih završi na nižoj temperaturi. Ovo je važno jer su to vrlo gusta odrezana odreska.
Što vam treba
- 2
- t-bone steaks (oko 2 inča / 5 cm debljine)
- Za mokri rub:
- 1/4 šalice maslinovog ulja
- 1/3 šalice oregana (svježe, sjeckani)
- 4 do 5 listova bosiljka (sjeckani)
- 1 žlica jabučnog octa
- 1/2 do 1 žlica soli (preferirana morska sol)
- 1 čajna žličica luka u prahu
- 1/2 čajna žličica češnjaka u prahu
- 1/2 čajna žličica crnog papra
Kako napraviti
- Zagrijte roštilj na srednju visoku toplinu.
- Za ugljen napraviti dvoslojnu vatru, tako da imate vruću stranu i srednju stranu.
- Kombinirajte mokro rub sastojke i slather na obje strane odrezak.
- Pustite odreske da sjednu na nekoliko minuta.
- Stavite odreske na vrući roštilj i kuhajte oko 2 minute po strani, sve dok postoje dobre oznake roštilja.
- Smanjite toplinu ili se prebacite na srednju stranu roštilja.
- Nastavite roštiljati 10-12 minuta ili dok steci ne dostignu željenu doneness .
- Nakon kuhanja, izvadite iz topline i ostavite odreske da ostanu najmanje 5 minuta.
- Poslužite sa svojim omiljenim stranama. Preporučujem povrće na žaru.