Sjajni zeleni rajčica uživajte u savršenom užitku za vruće pse i hamburgere, ili promiješajte neko svoje haljine za tjesteninu ili salatu od krumpira.
Ovo je odličan način da upotrijebite ove zelene rajčice u kasnoti sezone .
Što vam treba
- 8 šalica zelene rajčice (sitno sjeckani)
- 2 šalice luk (sitno sjeckani)
- 4 paprike (dio crvene, sitno sjeckani)
- 1/3 šalice soli za kiseljenje
- 2 žlice
- začine za miješanje
- 1/2 čajna žličica sjemena
- 1 češanj češnjaka (sjeckani)
- 2 1/4 šalice bijelog octa
- 1 2/3 šalice smeđeg šećera (pakiranog)
Kako napraviti
- Kombinirajte sjeckani povrće i sol u velikom notu od nehrđajućeg čelika. Pokrijte i pustite stajati na hladnom mjestu (oko 65 F do 70 F) 10 do 12 sati ili preko noći.
- Ulijte povrće u teglenicu preko umivaonika i pustite da se isprazni. Isperite hladnom vodom i upotrijebite ruke kako biste izbacili suvišne tekućine.
- Spojite začini za pečenje i sjemenke celera u vrećicu za začin.
- U velikom notu od nehrđajućeg čelika ili emajliranog lima, kombinirajte ocat, vrećicu za začine, sjeckani češnjak i ocat. Stavite mješavinu octa preko visoke topline i ponesite čir, miješajući sve dok se šećer ne otopi. Dodajte dreniranu mješavinu zelene rajčice i ponesite smjesu do kuhanja. Smanjite toplinu do srednje niske i lagano kuhajte, često miješajući, tijekom 1 sata.
- Dok se smjesa kuha, pripremite radnu površinu, konzervu, staklenke i poklopce. Pogledajte Priprema stakala za preradu i kipuće vode .
- Napunite vruće, pripremljene posude i uklonite sve mjehuriće zraka malom plastičnom lopaticom, ostavljajući 1/2-inčni glavni prostor. Očistite ceradne naplatke i pričvrstite poklopcima i prstenima. Postupak u pokrivenoj kupelji za kipuće vode 10 minuta. Isključite toplinu, izvadite poklopac i ostavite staklenke da stajate u toploj vodi 5 minuta. Uklonite na stalak kako biste potpuno ohladili.
| Prehrambene smjernice (po poslu) | |
|---|---|
| kalorije | 20 |
| Ukupna masnoća | 0 g |
| Zasićene masti | 0 g |
| Nezasićena masnoća | 0 g |
| Kolesterol | 0 mg |
| Natrij | 339 mg |
| ugljikohidrati | 5 g |
| Dijetna vlakna | 0 g |
| Protein | 0 g |