Ovi mali zalogaji tijesta punjeni dulce de leche su posebna poslastica. Volim napraviti pastelitos de dulce de leche kad imam ostatke komadića tijesta tijesta - nakon izvlačenja kore pita, na primjer. Ali oni su tako ukusni da ćete htjeti napraviti cijelu seriju tijesta tijesta posvećena samo ovim malim kolačićima. Teško je zadržati dulce de leche iz curenja tijekom pečenja, ali ne brinite o tome. Kada se curenje dulce de leche skuplja oko kolača u pećnici, to daje im ukusna slatkiša na dnu.
Smrznuto tijesto tijesta tijesto dobro radi za ove kolače previše.
Što vam treba
- 1/2 šalice / 8 žlica / 1 štapić maslac (ohlađen)
- 4 unce krem sir (ohlađen)
- 1 1/4 šalice brašna
- 1 čajna žličica šećera
- 1/2 žličice soli
- 1/2 čajnu žličicu vanilije
- 1/2 šalice dulce de leche
- 1 žumanjka jajeta
- 1/4 šalice šećera, (sirovi štapić, turbinado šećer ili svijetlo smeđi šećer)
- 1 čajnu žličicu cimeta
Kako napraviti
- Napravite tijesto tijesto: Dodajte brašno, sol i šećer u zdjelu procesora hrane i puls kratko.
- Dodajte maslac, izrezati u komade od 1 žlice i kremasti sir (također rezati na komade) u zdjelu i puls nekoliko puta, samo dok se smjesa počne spojiti. Ukratko dodajte vanilije i puls.
- Skrenite smjesu tijesta na komad plastične folije. Ponesite tijesto zajedno u disk, obložite plastikom, i ohladite najmanje 2 sata ili preko noći.
- Izbušite tijesto na floured površini, do debljine od oko 1 / 4-1 / 8 inča. Rezati tijesto u 2 "kvadrata s oštrim nožem.
- Stavite malu čašu dulce de leche (nešto manje od žličice) na pola kvadrata.
- Za pokrivanje kvadrata s dulce de leche, vlažiti jedan prst i izvoditi ga oko ruba tijesta tijesta s dulce de leche. Gurajte ga s drugim kvadratom tijesta i pričvrstite rubove zajedno, tako da ih malo širite kao i vi. Ponovite sve dok svi kolači imaju "vrhove".
- Uzmi oštar nož i trim rubove kolača slighly, tako da su savršeni kvadrati.
- Chill dobro kolači, barem jedan sat.
- Zagrijte pećnicu na 350 stupnjeva. Pomiješaj cimet s smeđim šećerom (volim koristiti sirovi šećer od šećerne trske jer ima velike granule koje svjetlucaju više). Namjestite žumanjak s čajnom žlicom vode.
- Pritisnite rubove ohlađenih kolača zajedno s vilicama vilice, budite pažljivi da ne probijete punjenje. Četkajte kolače žumanjcima i proljetite šećerom od cimeta.
- Pecite kolače 10-12 minuta, dok ne oplakujete i zlatno smeđe.
- Radi oko 25 kolačića.
| Prehrambene smjernice (po poslu) | |
|---|---|
| kalorije | 299 |
| Ukupna masnoća | 19 g |
| Zasićene masti | 11 g |
| Nezasićena masnoća | 6 g |
| Kolesterol | 71 mg |
| Natrij | 234 mg |
| ugljikohidrati | 24 g |
| Dijetna vlakna | 1 g |
| Protein | 3 g |